“5天的时间鸡蛋涨了四毛钱，'五一’前在市场买一斤鸡蛋价格是四块四毛钱，今天再去市场发现一斤鸡蛋已经涨到了四块八毛钱。”石家庄的田大妈为了买几斤鸡蛋，今天在农贸市场转了一大圈，就为了看看谁家鸡蛋便宜，可是结果商贩们像开过会似的，一口价四块八毛钱一斤。看到田大妈犹豫，商户直接告诉她：买吧，还会涨，十月一前估计买不到低于5块钱一斤的鸡蛋。
其实不仅田大妈纳闷，很多人都在为最近鸡蛋的价格上涨而不解。为了了解鸡蛋的价格，最近几天，我专门对石家庄几个大型农贸市场和养殖企业进行了走访。鸡蛋价格从元旦的2块多一斤，到如今的四元八角一斤，可以说是翻了将近一番。“最近开始涨！现在看，一斤五块钱是迟早的事。”石家庄佳农菜市场一位经销鸡蛋的商贩说。“也该涨了，不涨的话养鸡的都该不养了，饲料涨钱，鸡蛋不涨，养鸡的日子没法过了。”一位运送鸡蛋的客商说起鸡蛋涨价这样说。
鸡蛋价格缘何突然加速上涨？还能长多久？是有人在炒作吗？为了一探究竟，我听取了多方面的说法。 “主要是鸡少了。前段时间养鸡不挣钱，很多人提前淘汰了蛋鸡，而今年春天很多人没有上鸡苗，一个是价钱不看好，另外一个比如石家庄等很多地方是因为疫情影响。”石家庄藁城的养鸡户老刘在电话里这样说。作为有十多年养殖历史的养鸡户，老刘今年春天没有进鸡苗，他说主要是因为当时疫情影响，而他了解的其他地方的养殖户今年春天补栏的不多，主要是饲料涨价，鸡蛋价格一直低位徘徊，养殖户普遍不看好鸡蛋市场造成的。
“现在感觉产蛋鸡青黄不接。前些日子淘汰了一批鸡，提前淘汰的，鸡蛋价格不行，玉米涨价，想着行情好了再补栏。”河北省深州市的养殖户刘女士这样说。前些日子她不计划补栏，但是最近几天看到鸡蛋行情转好，赶紧预订了鸡苗，准备赶紧补栏。“我给育苗场联系，发现这是一个普遍问题，这几天鸡苗紧张，很多人开始补栏。”通过走访，很多养殖户普遍认为是蛋鸡减少造成了蛋价上涨。
对于后市，很多养殖企业和养殖户普遍认为鸡蛋价格仍将维持目前的小幅上涨态势，首先鸡苗补栏后到开产至少需要6个月的时间，而随着夏季的来临，天气炎热影响蛋鸡的产蛋，势必还会造成一定的货源紧缺。“但不会有大的涨幅，目前来看饲料价格相对稳定下来，即使鸡蛋货源紧缺，也不会有较大的涨幅。因为目前蛋鸡养殖已经规模化，企业化程度很高，大型养殖企业在今年春季新增鸡苗的数量也是很大的。所以对于散户来说，适度补栏才是上策，千万不要盲目扩大规模。”一家大型养殖企业的技术场长这样说。
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