舌尖韵味悠悠长

孙洪霞 

  2019/12/4

师：“自然无痕淡然笔，人间有味是清欢”， 走进汪曾祺，便走进了好吃好玩的乐园，走进了有滋有味的世界，也会被他妙趣横生的文字所吸引。

昆明的杨梅很大，有一个乒乓球那样大，颜色黑红黑红的，叫作“火炭梅”。这个名字起得真好，真是像一球烧得炽红的火炭！一点都不酸！我吃过苏州洞庭山的杨梅、井冈山的杨梅，好像都比不上昆明的火炭梅。

卖杨梅的都是苗族女孩子，戴一顶小花帽子，穿着扳尖的绣了满帮花的鞋，坐在人家阶石的一角，不时吆喝一声：“卖杨梅—”声音娇娇的。她们的声音使得昆明雨季的空气更加柔和了。

她大概是怕房客们乱摘她的花，时常给各家送去一些。有时送来一个七寸盘子，里面摆得满满的缅桂花！带着雨珠的缅桂花使我的心软软的，不是怀人，不是思乡。

江阴有几家水果店，最大的是正街正对寿山公园的一家，水果多，个大，饱满，新鲜。一进门，扑鼻而来的是浓浓的水果香。最突出的是香蕉的甜美。这香味不是时有时无，时浓时淡，一阵一阵的，而是从早到晚都是这么香，一种长在的、永恒的香。香透肺腑，令人欲醉。 我后来到过很多地方，走进过很多水果店，都没有这家水果店的浓厚的果香。这家水果店的香味使我常常想起，永远不忘。 

师：这么淡泊灵动的文字，这么优美自然的意境，是谁写的呐。

生：汪曾祺（七嘴八舌）

师：汪曾祺是何方神圣？（微笑）师出示汪老的一首诗：羁旅天南久未还，故乡无此好湖山。

长堤柳色浓如许，觅我游踪五十年。（引导学生从中了解有关作家作品的信息）

生：故乡是指汪曾祺的家乡江苏省高邮市，1920年3月5日他生于此。羁旅天南是指1939年夏，汪曾祺从上海经香港、越南到昆明，以第一志愿考入西南联大中国文学系，并在此学习生活了七年。觅我游踪五十年，表达了作者40年后，对昆明深深的怀念之情。

师：你真厉害，懂得真多！同学们还有补充吗？

生：汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。师承沈从文，并成为他的得意弟子。

生：孙老师，他还出版有作品《受戒》《沙家浜》《大淖记事》《晚饭花集》《家常酒菜》，散文集《活着，就得有点滋味儿》《七十抒怀》《旅食集》《人间滋味长——汪曾祺的草木美食世界》《随遇而安》《自得其乐》等。

师总结：汪曾祺，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物，被誉为"抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。"汪老认为，美就存在于我们身边的一草一木，《昆明的雨》即是作者对景物的美、滋味的美、人情的美、氛围的美的捕捉与展现。同学们，这节课你愿不愿意学习大师的语言，用质朴的文字来话家常，娓娓道来在生活中，体验到的滋味之美，俯身微察到的诗意，侧耳细听的美好，通过你的文字，把美好的东西分享给大家，使我们的心灵得到滋润，来点染我们的生活。（学生纷纷踊跃发言）

生读：他来了，伴随他的，还有那一抹夕阳。

我回到了家，把装有老豆腐的方便袋墩在碗里，解开后，扑鼻而来的香味，瞬间充满了整个房间，绿绿的葱花，红红的辣椒油漂浮在上面，宛如一幅颜色鲜明的画，悦目又赏心。搅拌后，挖一勺，豆腐乳在勺子里抖动着，放进嘴里后，豆腐花在舌尖上一顿翻滚，香味瞬间融化在我的舌尖上，小葱和辣椒油，把香味点缀的天衣无缝，简直就是舌头和味蕾的极大享受，我边吃，边啧啧赞叹着：“此味只应天上有，人间能得几回尝啊”真是应景！正当我埋头细细品味时，那位卖老豆腐的老人，在夕阳的伴随下，又吆喝出世间的美味:“卖老豆腐，美味的老豆腐……。”《夕阳下的美味》

生评：老师，我感觉张维笑同学首尾的景物描写很美。那碗老豆腐宛如一幅颜色鲜明的画，悦目又赏心，更美。

生评：作者能写得这样有滋有味，是因为富有感染力的语言，深深打动了我的心灵。真好，我要向他学习。

师：“此味只应天上有，人间能得几回尝“，灵活的化用诗句，会让文章充满诗情画意，典雅别致。这也是张维笑同学语言的一个特色。诗词歌赋的恰当运用，可以给文章平添许多文学的气息，增强文化底蕴，同学们在写作中，可以尽情地直接运用，也可灵活的化用。

生读：夕阳西下，小鸟归家。伴随着我家发出的噼里啪啦声，家的晚饭便有了着落。只见妈妈手持萝卜，刮、擦、和面芡，撒入迷人的小葱花，搅拌。下入热油翻滚的锅内，炸至金黄熟透，捞油出锅。 我和姐姐已经迫不及待了，小丸子刚端上来，我们就风卷残云的开吃了，吃的不亦乐乎。妈妈在一旁笑眯眯的说:“吃不够还有，慢慢吃。”不一会儿，我和姐姐做了“光盘行动。”妈妈笑滋滋地又去炸丸子了。这个战果仿佛给她了很大的动力，就像小黄人给她充满能量一样。《萝卜丸子四溢香》

生读：母亲先将牛肉和葱搅拌在一起，变成肉馅儿，肉馅中加入调味精，然后按顺时针搅拌均匀，再将面粉中加入水搅拌均匀，最后再将肉馅和搅拌均匀的面粉放在一起，再次搅拌，这样肉丸子的制作就已经完成一半了，只剩下将锅中放入温水，再将快成形的肉丸子，一勺一勺的舀入锅中，将丸子下入锅中，锅中的水冒着泡泡，欢快的迎接着这一个个小丸子，丸子先沉入锅底，再飘起来，它的香气和营养就全部融入汤中。不一会儿一锅热气腾腾的丸子就熟了，香味溢满整个屋子。

    丸子出锅了，那香气，隔着门从楼道内就可以闻到，母亲将丸子一碗一碗地舀出来，再随意地撒上绿绿的香菜，青嫩的葱花，呵呵！真是色香味俱全呀！如果手冷的话，还可以抱着碗。爸爸从门外进来，喝碗丸子汤，一会儿就出汗了，汗珠像煮丸子时，锅中冒的泡，一个个的跳出来，最后，合成一片流下脸颊。在寒冷的冬天，吃一碗母亲用心做的小丸子，心里是暖暖的，会快乐好多天呐。

    母亲汆的丸子，是世界上最好吃的，一碗热气腾腾的丸子比甜甜圈、汉堡包、炸鸡……都好吃上一万倍，只要给我一碗母亲汆的丸子，我可以放下天下所有的美食。

喜欢母亲汆的丸子，圆圆的，暖暖的，情味悠长的很呐。《丸子圆圆暖我心》

生评：伴随着我家发出的噼里啪啦声，家的晚饭便有了着落。可改为伴随着我家厨房里锅碗瓢勺的交响曲，更确切些，因为噼里啪啦是鞭炮声，不是做饭的声音。 (掌声雷动)生评：玉琳和雅祺都采用了对比的写法，突出丸子的美味，玉琳还描绘了炸丸子的金黄色彩，巧妙运用侧面描写衬托其好吃的特点。

生评：雅祺的结尾写得很美：喜欢母亲汆的丸子，圆圆的，暖暖的，情味悠长的很呐。巧妙点了题，升华了文章主旨。

师：不管是炸丸子，还是汆丸子，都是舌尖上的韵味，是妈妈的味道，是家的味道。家中的一粥一饭，都饱含着每一位平凡母亲，爱孩子的一颗心。那独特的味道，在心中，悠悠长长，终生难忘……（掌声又一次雷动）

生读：饺子是妈妈的手艺，妈妈的绝活，多种多样的饺子,如十五的月亮般皎洁，如一半儿豆角浮现眼前，如一叶扁舟荡漾釜海。妈妈做的美食——饺子,真是妙不可言，无与伦比!《娘亲的手艺》

师评：赵文赛笔下的饺子是妙不可言的，是无与伦比的。老师也非常喜欢吃水饺，为此写了一首质朴小诗：

晶莹皮似玉，馅美咽生津。

椒醋辛酸拌，度量限逸沉。

蒜姜和荤素，缄口品慰心。

饺子含禅意，食中蕴道深。

生读：奶奶把饼放在一个平平的盖顶上，滴上油，才将饼放进去，饼刚到油锅中，就发出了滋滋的声音，那声音，在我听来就犹如天籁之音，没一会儿，那饼就穿上了一件金黄色的礼服，奶奶将手中的铲子缓缓的移动了一下，葱花饼就来了一个180度的大旋转，不一会儿那饼，就像一个古代将军一样穿上了一身黄金甲，奶奶将葱花饼拿到了案板上，十分熟练的切成了四块，放在了我们最喜欢的青花瓷盘中，笑着递给我，如果当时我妹妹也在的话，一定会跟我抢吃起来的。奶奶的葱花饼，带给了我味蕾的美好，那香香酥酥的味道，我永远也不会忘却，我要让这份美好，一直留在我记忆的星海之中，永远地熠熠闪光。《奶奶的葱花饼》

生评：简洁的叙述中，体现出奶奶的心灵手巧，多种修辞手法的恰当运用，表达了作者对葱花饼的喜爱。

师：香香酥酥的葱花饼，在小作者的舌尖悠悠长长，韵味深远，小作者的内心，感动复感动，灵感迸发，所以才执笔为文。

师：同学们写得精彩纷呈，读得抑扬顿挫，声音或洪亮或甜美；评价又美又深刻，真好！大家有没有一种感觉，原来生活中的琐细，也能写成文章。是的，不仅能写，而且还能写得妙趣横生，这主要得益于你们对生活的热爱和关注。只要你能像汪曾祺一样，善于观察生活，善于运用敏锐的双眼发现美，用灵巧的双手记录美，学会汪老的语言，亦俗亦雅着，质朴自然着，简洁平淡着，我们也一样可以——下笔如有神，让五彩的生活在我们的笔尖流动。（下课）

作者简介：孙洪霞，中学教师，教育硕士。德州市作协会员。教育论文、随笔化写作均获全国一等奖。多次辅导学生作文获全国级、省级、县级一等奖。诗词散文多篇发表在《作家平台》《文学前线》《小楼夜听》等网络平台，及市报党刊如德州日报、德州晚报、廊坊都市报、廊坊日报等报刊。以自然之眼观物，以自然之笔描写，以淡雅之情抒怀。