【浙江】周雨艳《我学会了做红烧排骨》

   

我学会了做红烧排骨

宁波行知实验小学 周雨艳

以前总羡慕妈妈做的红烧排骨好吃，今天我自告奋勇的跟妈妈说，午餐我来学做红烧排骨给她品尝。

话音刚落，我就兴冲冲地跑进厨房，依葫芦画瓢拿出来猪肋骨给它洗了个冷水澡。洗干净后放到锅里焯水5分钟，去掉血沫。再捞起来放高压锅里面闷煮了10分钟。

一切准备就绪，我急不可耐地把刚洗过未干的锅开火放油。一阵噼里啪啦的油溅到我的手臂，伴随“啊啊啊，烫死我啦！”妈妈慌张地冲进厨房关火。“我的宝贝，锅得干了才能放油，不然会伤到自己的。快，冷水冲下手臂降温，幸亏只是一个小红点。”“疼死我了，不煮了。”我一边小声嘀咕，一边想溜出厨房。耳边传来妈妈的声音：“好可惜啊！今天母亲节吃不到宝贝女儿做的红烧排骨了。”我看着妈妈可怜巴巴的目光。鼓足勇气重新开火依次把八角，香叶，大蒜瓣，姜片，排骨放入锅里翻炒一会，加入适量美味鲜酱油，盐和水。先用大火煮开，然后小火慢炖，最后加冰糖煮稠收汁。摆盘放了一些葱花点缀。就这样一盘色香味俱全的红烧排骨大功告成。

妈妈垂涎欲滴地夹了一块排骨，放入口中，瞬间喜笑颜开，味道真不错，小厨师真棒！我心花怒放，因为这是我的劳动成果。