菜墩墩每日美食——凉拌秋葵

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小知识

秋葵：俗名羊角豆、潺茄，因其长相酷似辣椒，又称“洋辣椒”，秋葵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力、促进肠胃蠕动、降糖美容等有一定帮助。

准备材料

秋葵1斤，小米辣2个，蒜头数瓣，酱油2勺，调味汁2勺，凉拌醋2勺，白芝麻适量，盐1勺，食用油适量。

烹饪步骤

一、水中放入适量食用油、一勺盐，将水烧开后倒入洗净的秋葵煮至2-3分钟，捞出放凉，控干水份。

二、用刀去掉秋葵头，并将小米辣、蒜头切碎；

三、碗中放入切好的小米辣和蒜头，撒适量白芝麻，淋上热油后加2勺凉拌醋、2勺酱油、2勺调味汁搅拌均匀。

    四、将调好的料汁淋在秋葵上，拌均匀即可食用。

  月瓣团栾剪赭罗，长条排蕊缀鸣珂。

倾阳一点丹心在，承得中天雨露多。

——秋葵

（来源：菜墩墩）

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