正宗大盘鸡的做法

新疆大盘鸡是一道十分美味的菜品，最近很多朋友咨询关于正宗新疆大盘鸡怎么做的问题，下面小编为大家整理了大盘鸡的做法，希望可以帮到你们
1.第一：将锅里放油和糖炒色，大泡消失起小泡时候放鸡肉继续炒。
2.第二：炒直到鸡肉变紧，放花椒、生姜、辣皮子再炒。
3.第三：放入料酒、生抽、大蒜片，慢慢加水，没过鸡肉。
4.第四：等汤还剩一半的时候放土豆块继续煮，等汤基本收的差不多、土豆熟了时，放葱段在锅里焖一会。
5.第五：放入青椒、蒜末炒均匀，最后放适量盐调味即可。