炒南瓜尖的家常做法

南瓜藤，土话也叫南瓜尖，是南瓜藤上最前端最嫩的部分，把外皮去掉，用来炝炒，非常好吃！南瓜尖是只有夏季才有的一道绿色蔬菜，据说南瓜叶有清热、解暑、止血的功效。

南瓜藤 400g

蒜 适量

耗油 适量

干花椒 适量

猪油 50g

食盐 适量

干辣椒 适量

1.新鲜的南瓜藤，去掉外面一层筋丝，清洗干净

2.大蒜切片，干辣椒剪成段，干花椒适量备用

3.热锅放入猪油化开，放入干辣椒、大蒜、花椒粒炒香

4.倒入南瓜藤，大火翻炒至断生加适量盐

5.加入蚝油翻炒均匀，装盘享用