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农村赶大集,百米内3家羊汤摊,15元一碗很赚钱?

一入冬,农村大集明显比平日里热闹。

上午阿兮出门办事,车行到一处,正好遇到赶集,堵了半天过不去,索性下车,大集上溜达了一会儿。

这一看,就发现问题了。才走了不到100米的集市,居然看到三个羊汤摊,而且个个生意好得不得了。

你看,这才上午10点多,羊汤摊简单的条桌旁的马扎上,已经坐了好多等着喝羊汤的人。一个年轻壮实的小伙子,正在大灶前的小锅里忙碌。

两个大条案分列左右,中间大锅里,热腾腾煮着羊骨羊肠等,这就算做羊汤的老汤锅。熟练地下羊肉,羊杂,羊血,一份羊杂汤,很快搞定一份。

葱花、香菜,是北方羊汤不可或缺的材料。因这两种蔬菜,都有驱寒解表作用,在北方农村,葱根、香菜根、白菜根、萝卜根和大姜,都可用来熬汤治风寒感冒,民间俗称“五根汤”。

而羊肉,在民间也被誉为食疗佳品,滋补壮阳之物,可温中去寒、温补气血,阿兮老家农村,爱这一口的人最多。

这应该也是不到百米内,三家羊汤摊,个个买卖火爆的原因吧?主要喝的人太多了。

来赶大集的农村老人,都早早坐在马扎上,聊聊天,花15元,喝一碗热乎乎的羊杂汤,再加上2元钱一根的大面鱼,舒坦。

开羊汤的小老板边忙碌,阿兮边跟他聊了几句。小老板说,他就是赶大集,固定5个集市,轮着跑(农村集市都有集日,各不相同,五天一个集。比如今天我去的集市,赶集日就是阴历逢二、七)。

我问他一天能卖多少碗?他笑说不一定,但怎么一集也得卖上百份以上,营业额在2000元左右。

农村人,做买卖实诚。他们所用的羊肉和羊杂,都是自己宰杀的羊,材料没毛病。羊肉的就是15元一份,猪肉的便宜,10元一份。

有没吃过的朋友,怀疑用的羊肉等不好,这个不存在。当地人就这点爱好,老少爷们都爱吃,开羊汤的小摊多了去了,若材料不真,等于砸自己的牌子。

至于您说15元一小盆,根本不够本,这个我不认同。不赚钱,谁大冷天去集上出摊啊,竞争还这么激烈。

一方水土养一方人,胶东农村,祖祖辈辈的传承,羊汤是冬季进补的首选。

自家做,总做不出农村大集上的味道。所以,不管有钱没钱,农村人都愿意赶集时,在大集上喝完正宗的羊杂汤,暖暖胃。

至于有人说,露天大集上吃饭脏,可在北方农村,千百年来不都这样吃的吗?老人常说“土里来,泥里去,不干不净,吃了没病”,我觉得挺有道理。

农村,农民,农业,关注阿兮随笔,为您分享农村事,共同探讨三农话题。

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