农村老家村头有块小菜园,里面种有一畦韭菜。这不,清明节那天,母亲将返青的韭菜割回家,择洗干净,包了顿水饺。要知道,这可是今年的第一刀韭,鲜着呢。
包饺子剩了些韭菜,母亲让我回城的时候带上。我正要推辞,母亲说“拿着吧,要想吃自家园里的韭菜,可得等到来年喽”。明明小菜园里有畦韭菜,为什么要等到来年呢?
见我疑惑,母亲将手里的韭菜递到我面前说道,咱们家园里的这畦韭菜,可长了有4年了,这不,韭菜越长越细,看样得移栽喽。估计地下的韭菜根也都盘在一起,又得刨出来挪挪地方了。因为这韭菜在一个地方种的时间久了的话,韭菜根越长越多,密集的根系紧挨在一起,也就越来越细。
而春季移栽韭菜,主要还是换换地茬,重新疏理一下韭菜根,以便日后韭菜更好生长。而移栽韭菜,就要做好以下几点。
韭菜移栽,就得对将要种植韭菜的地块进行翻耕松土。而且这块地最好是近几年没有种过韭菜,避免重茬,影响韭菜的生长。
翻耕菜地,肯定得施上底肥。其实农村扒炕的土墼是最好的底肥,因为这土墼经过多年的烟熏火燎,加上炕洞里的草木灰,撒施到菜园地里与土壤混合均匀,肥效持久,还可以改善土壤的通透性呢。
将原来的韭菜挖出来之后,在晴天的时候晾晒一下。阳光下晾晒,不仅可以起到杀菌灭虫的目的,还能够使韭菜根部干爽,避免移栽后韭菜烂根现象的发生。
晾晒后的韭菜还要剪根处理,因为原来的韭菜根过长,有些根都已经老化了,影响了根系对养分的吸收利用。留下韭菜根约6、7厘米的根,多余的剪掉。
在平整好的菜畦里开沟,沟深10厘米上下为宜。将处理好的韭菜根移栽进去,然后培土。合理掌握培土的深浅,以韭菜茬口露出地表1.5厘米上下。在培土的时候要注意,泥土不能埋住韭菜茬的中心叶,以免影响其生长。
培土后的韭菜根,要将周边泥土压实,防止中空。然后顺沟用水瓢溜上少许底水,等水分完全润入之后,用笊篱划锄一遍,以起到保墒的作用。
韭菜移栽之后,为保证韭菜根系的生长,促进韭菜植株粗壮,最好是移栽当年任其生长,不进行收割为好。因为刚移栽成活的韭菜根部被剪之后,需要重新扎根,如果此时收割的话,只能是韭菜越割越细,影响韭菜的质量。
第二年,等韭菜根系充分稳定之后,就可以放心收割了。但刚收割的韭菜一般不会马上浇水或施肥,以防止刀口感染。农村人会将积攒的草木灰在韭菜茬口上撒上一层,这草木灰是农村人烧柴做饭剩下来的灰烬,不仅能起到杀菌的作用,而且草木灰是含钾肥最多的天然有机肥,韭菜吸收钾肥后,更能促进韭菜的生长。
韭菜在生长过程中,除了根据实际情况,合理进行水肥管理之外,还要及时松土除草,避免因杂草的生长而与韭菜争水争肥。
除此之外,还要及时观察,如果有韭菜的跳根露出地表,就要按时进行培土保根。如果因为新生出的根裸露在外,不仅无法吸收养分供给韭菜生长,而且容易受到阳光的照射失去水分导致韭菜植株死亡。
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