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招远老南乡:农村人常说的“草珠子”和“米珠子”,二者有何区别

今天刚出门,遇到屋后二嫂家来的小客人,是来自于烟台大城市的外甥女,拿着她新买的手串,宝贝似的显摆,告诉我这是“菩提子”。

我搭眼仔细一看,这不是过去农村种的“米珠子”吗?啥时候还有了“菩提子”的美誉?小叔正好路过,也过来聊了几句,他告诉我这不是“米珠子”,是“草珠子”,是吗?我这个土生土长的农村人,也疑惑了。

我对“米珠子”印象深刻,是来自于母亲的娘家——招远市毕郭镇南泊子村,从小我经常赖在外婆家里不走,不光是因为外婆待我好,主要是因为嘴馋,爱吃外婆用“米珠子”做的米饭,或者用来熬粥,实在太好吃了。

外婆告诉我,米珠子在过去是皇宫里皇上享受的美食,达官贵人偶尔吃上一顿,都觉得是无上的荣耀,平民老百姓根本吃不到。

在我记事的时候,外婆家里种的“米珠子”,是在南泊子村村东南的葡萄园边,相邻两家的排水渠内,种了两沟。毕郭洼地的肥沃土壤,正是长庄稼的好地块。用来种“米珠子”,更是铆足劲的长。

何为“米珠子”?就是现在超市里卖的薏米,在过去农村偶有少量种植,剥皮后果肉泛白,和大米的颜色相似,因而在招远南乡农村叫做“米珠子”。不过大米的形状是长粒,米珠子是圆形,一边还带有黄色的条状沟。

外婆用来做米饭和熬粥,和普通的米饭烹饪方法并没有区别。用“米珠子”熬出来的粥,稠厚糯软,满口生香。

小叔告诉我草珠子多为黑色,也就是小外甥说的“菩提子”。外形比较漂亮,是栗子形状或者小巧的桃形,中间有孔。过去农村多用缝衣针,挑开小孔穿过去,用来串成门帘。

或者是用长亭(高粱的其中一个品种,秸秆细长)捺大柴锅蒸干粮用的帘子时,用草珠子来作间隔。这样用帘子来熥饭的时候,水蒸气能透过草珠子的间隙露下去,保持干粮清爽。

现在的农村,草珠子门帘早就没有了,简便实用的纱门纱窗,成了时下的流行,谁也不愿费尽巴力的用草珠子穿门帘了,渐渐也就没有人种植了。

没想到近几年成了年轻人的新庞,网上卖的草珠子产品五花八门,有手串,也有佛珠。“菩提子”的名称,原本就是草珠子的别名。是商家为了抬高商品价值,特意炒作而声名远播。

脱皮前薏米和草珠子对比,二者差别是比较明显的。薏米外皮是青黄色,果实中间没有小孔。草珠子自带光泽,是涂漆般的灰黑色,中间带有小孔。

从科学养生的角度来说,草珠子的淀粉含量和薏米相比,薏米的含量高一些。草珠子的蛋白质含量高于薏米,因而二者相比较,还是各有千秋。

草珠子和薏米脱皮后都是黄白颜色,因而让我有些混淆,误认为“草珠子”去皮后就是“米珠子”,其实在我们当地农村“米珠子”做成米饭是美味,“草珠子”并没有人食用。再加上农村己经多年没有种植,外婆做的“米珠子”米饭,这样的美味只能在记忆里回味啦。

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