香椿是比较名贵的木本蔬菜，其花为两性花，芳香味浓，果实为椭圆形或近卵圆形，幼果绿色，成熟后深褐色，光亮，成熟时5瓣开裂；种子椭圆形，扁平，红褐色，一端有翅，容易随风飞散。香椿种子用途比较多。

一，香椿种子的用途

香椿的种子主要有5大用途，即:

1，可播种繁殖苗木。2，可培育香椿芽苗菜。3，可入药。4，可榨油。5，可制作调味品，如香料等。

这是香椿种子常见的5大用途。也许因用途较广，所以其种子价格较高。但是，我们日常生活中却不常见香椿种子，特别是菜用香椿，几乎难见其影。为什么呢？

作为菜用香椿，应选择树形低矮，分枝能力强，枝条生长较慢，芽粗壮肥嫩的品种采种。

不同地区来源的香椿苗的高度不同，北方种源的苗木较南方种源的苗木矮粗。一般选用本地种源比较好，如果从南方向北方引种，其原则是抗寒，不易受冻害。

香椿树6年之前主要是营养生长，6-8年是营养生长向生殖生长的转折点，有些地区6年生的香椿树冠顶部出现分叉现象，有的树会出现开花结果的现象，10年后普遍开花结果，此后相当长的时期内，营养生长和生殖生长并列进行。香椿树一般是在6月份开花。

15-40年期间，香椿树开花结果较好，但30年以上树龄的香椿种子发芽率低。所以，要想采香椿种子用来繁殖幼苗和培育芽菜，以10-20年龄的树为佳。

我们想要留香椿树种，应选择生长健壮，发育良好，没有病虫害的树为留种树，且当年不要采椿芽，如果我们采掉了首批萌发的顶芽，继发的侧芽是不能开花结果的。

所以说，我们经常采芽的香椿树，是很难见到它们开花结果的，也就难见其种子的身影。

对于留种的母树，我们应加强肥水管理，防治病虫害，特别是在母树的开花结果期，一定要加强肥水管理，以免造成落花落果，种子的欠收。

香椿树的种子一般是在10-11月份，果实由绿转为黄褐色时成熟，采收要在果壳裂开自行散落前进行采收。

采收时将整个果穗摘下，采回来的果实禁止暴晒，以免返油，可摊开晾干，抖落种子。

香椿种子含油较多，容易吸潮而丧失发芽力，因此不耐储存。晾晒后的种子可存放于干燥，低温的环境中，如恒温库等，可延长种子的寿命。

香椿种子没有休眠现象，新鲜种子经催芽后5天就可以萌芽，可以用来生产椿芽菜或培育幼苗。而经过6-7个月储存的种子，经催芽后得7天以上才能萌芽，且前3天萌芽率很低。而在常温下储存的香椿种子，半年后发芽率降为50%以下，一年后几乎不再发芽，不能再培育幼苗和芽菜。

本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。