大棚土豆开始出苗后，要加强棚内温度管理。
首先是土豆出苗后要及时破膜放苗，以防被地膜烫苗。不要看现在的温度较低，但棚内有2-3层薄膜覆盖，温度还是较高的，特别是中午阳光足，地膜下的温度很高，加上土豆幼苗太嫩，很容易被烫伤，甚至烫死。
上午8-10点时棚内温度会逐步上升，当棚内温度达到18℃以上时要及时通风降温，同时也可以达到除湿的目的；下午2-3点时，棚内温度开始下降，需要及时关闭通风口。
有人觉得现在外界温度低，密闭棚室保温，棚内温度达到25-30℃也不放风，这样是错误的，高温高湿容易导致田间病害发生，尤其是土豆晚疫病发生严重，因此，一定要加强通风透光，并及早喷药预防，对提高土豆的产量和品质至关重要。
其次，及时去二膜，以防高温。只要棚内温度达到0℃以上，就可以把二膜撤掉，增加透光率，过高的温度不利于土豆的生长。
由于大棚土豆播种期早，经严寒天气，气温变化大，应随时注意天气的变化，以防低温对土豆造成危害。
低温对土豆的幼苗，成株，薯块都能造成危害，受冻后的土豆植株会暂停生长，只能等到有新的分枝发出才会更长，受冻害严重时，整株土豆都会枯萎而亡，不再有新的分枝出现，也不会有主茎再次发出。
大棚土豆种植的目的在于早收获，提早抢占市场，获得高收入，一旦受冻，必将延迟收获，减产，降低经济收入。
因此，大棚土豆应及时采取防冻措施，在寒潮到来之前，浇水以减少低温冷害的影响，对短时间内的零下2-5℃的低温防冻效果很好。如果温度过低，一定要注意增加棚外草苫或其他覆盖物，尤其是雨雪天气，一定要在草苫等覆盖物上部再加一层薄膜，以防浸湿草苫等覆盖物，以提高棚内的温度。同时可以喷施一些防冻剂，如天达2116，氨基酸类叶面肥等，以提高植株的抗冻力。
俗话说，＂人有失手，马有失蹄＂，总有防不胜防的时候。如果你的土豆遭受了冻害，请及时采取以下措施解救。这就是第三个问题。
土豆一旦受冻，不要马虎，及时采取以下补救措施:
一是马上浇水，增加土壤热量，防止地温下降，稳定近地表的气温，有利于于气温平稳上升，稳定棚内温度，并抑制受冻植株的组织脱水挥发，促使受冻组织吸水恢复生机。
二是遮阴保护。在棚内搭设遮阴物，可用草苫搭在二拱之上，防止植株受冻后直接受阳光照射，造成快速解冻，受冻部位快速失水而干缩，失去生命力而难恢复。
三是通风降温。有人会觉得此法是胡扯，已经因温度低而受冻，密闭棚室增温才好，为什么还要通风降温？
土豆受冻要记着，一定不要封棚升温，只能是让棚内温度缓慢上升，给受冻组织以充分的时间来吸收因冻害而脱出的水，目的就是让它慢慢自愈。如果你封棚不透风，只能使得受冻组织快速解冻而失水，成了死亡组织而失去活力。如果让其慢慢解冻，其自身可发挥自救能力，提高细胞的活力，就可减少组织的坏死。这就像人的手脚受冻伤不能直接插入热水中是一个道理。
四是补肥。受冻的土豆植株缓苗后，要及时追施部分速效肥料。如用0.2%的尿素溶液或0.2%的磷酸二氢钾溶液，加芸薹素内酯作叶面喷施，尽快让受冻植株恢复生长。
五是防病治虫。土豆植株受冻后，其自身抗病虫害的能力下降，此时正是病虫乘虚而入进行危害的良机，会影响植株的生长，因此我们得及时喷一些保护剂和防病治虫的药物。如代森锰锌，多菌灵，吡虫啉，阿维菌素，甲维盐等低毒缓性农药。
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