曾经80元一斤的“海中鹅肝”，现为何2元一斤无人问？答案来了

导读：曾经80元一斤的“海中鹅胆”，现为何2元一斤无人问？答案来了

每年中秋前都是各种海鲜和农产品上市竞争的时段，因为这个时候大家的消费能力应该是一年中除了春节之外最好的时段，所以很多商家都会看准这个商机，竞相拿出一些稀有而且性价比高的产品，但市场的变化有很多都不是人为能控制的，就像今年的大闸蟹，往年都是中秋的“销冠”，但今年却面临着1.7万吨的滞销，这让很多商户都是摸不到头绪在发愁。几家欢喜几家愁，今年不只是大闸蟹难，在海鲜品类中还有一种曾经被誉为“海中鹅肝”的海鱼也面临着销售难的情况，而且这大跳水的价格也是让很多渔民失去捕捞它的信心，这种海鱼就是--安康鱼。

安康鱼是一种深海鱼，一般在深海50米-100米左右生存，在我国的分布也是比较广泛，但主要产区还是在黄海和渤海，在黑龙江也是分布比较广。这种鱼的长相非常有意思，一张大口几乎占了头部的一半，而且大家对安康鱼的第一印象就是像一个大灯笼，所以在沿海地区渔民们也称呼这种鱼为灯笼鱼。别看安康鱼长的不好，但肉质却是非常鲜美，安康鱼的低脂肪、低热量一直都是人们追求的品质，所以安康鱼在曾经的餐桌上也是深受消费者的信赖，据一个渔民介绍，安康鱼曾经在零售端的价格高达80元/斤，而且还很畅销。

安康鱼的体型一般比较大，小的可能也要在1斤左右，深海处的安康鱼一般也在8斤左右，而大一点的要在16斤左右，为什么安康鱼曾经会这么畅销呢？安康鱼的捕捉很容易是一个特点，这种鱼因为体型大，而且几乎浑身都松软，游动的话就靠一个背鳍，所以在捕捉的时候几乎是一捞一个准。安康鱼的捕食习性也非常有意思，大家都听过"守株待兔“，安康鱼捕食基本就是守株待兔，食物到了嘴边才去进食，但安康鱼这么做也是有资本的，因为它的胃容量和消化能力非常好，就算鲸鱼或者鲨鱼的骨骸它都是可以进食的，所以安康鱼的这种杂食性也成为了它的一个卖点。

安康鱼除了肉质鲜美外，它身上的其它地方还是有很多用处的，比如背皮、腹皮及头皮经过加工制作成品有“赛海参”的美名。安康鱼的头部与脊骨连接处有两块并列的圆柱形的肉筋，被人们戏称为“丹桂肉”，晒干后有“赛干贝”的美名，安康鱼的鱼肝才是安康鱼的最大卖点，作为“海中鹅肝”，安康鱼的鱼胆非常鲜嫩，而且价格也是非常高。安康鱼凭借着鱼肝的价值也是提升了全身的价值，但最近几年安康鱼的价格却来了个大跳水，从最高的80元一斤，现在下降到了8元一斤，而在一些急于销售的地方，冰冻的安康鱼价格才2元一斤，这个价格真是让很多消费者感到不可思议，而捕鱼者也是感到揪心。那么是什么原因造成了这个情况呢？

其实安康鱼易捕捉是一个好处也是一个坏处，因为沿海地区的渔民逐渐增多，在海鲜行情上涨的情况下，渔民纷纷去捕捉这种性价比高，易捕捞的海货，安康鱼就是其中之一，记得曾经跟一个渔民出海捕鱼，因为当时是一人150元可以随便打捞，所以当时渔民给我们下网之后，我们就憧憬能捕捞上来什么，前几网还行捞出很多皮皮虾和海螺算是满载了，可最后以往竟然捞出了3条安康鱼，面对安康鱼那丑陋的外表和粘粘糊糊的鱼皮，真是让我们几个感觉不舒服，后来问了下船家这鱼值钱么，船家说这鱼都没人要了，弄上岸还费劲，收拾起来不方便所以我们一般捕捞后就随手放生了。由此可见，市场的需求骤降和安康鱼的处理麻烦成为了安康鱼不能热卖的两个主要原因。

结语：安康鱼的市场“崩塌”除了上述两个原因外，人们的新鲜度也在不断改变，随着海货的不断更新，人们对于吃的脚步也是一刻不停，这也证明安康鱼本身的优势也不是很多，所以才导致了80元跳水2元的结局，大家认为呢？