绿叶蔬菜一年四季都有，夏天的绿叶菜格外好吃，不经过大棚不经过温室，在自然界中敞开了的生长，经受着阳光雨露、风吹日晒，各种营养素的含量更丰富，口感更佳，是它本应该有的样子，所以很受欢迎。
6月的空心菜是餐桌上的宠儿，基本上家家户户都要吃，绿油油的很讨人喜欢，经济实惠，菜市场往往一块钱可以买一大把，如果自己种或者家里有菜园的话，采摘了之后又长出来，种一次可以吃几茬，喜欢的不行。空心菜每个人的吃法不一样，有的人把叶子扔掉，直接吃杆，有的人把杆扔掉直接吃叶子，有的人叶子和杆会一起吃，我们来自全国不同的地方，无论哪种吃法都没有错，只是个人的习惯或者口感而已。
空心菜是中国居民膳食指南推荐每天必吃的深绿色叶菜之一，无论是叶子还是杆，营养都是非常丰富，含有大量的维生素、钙、钾以及都纤维素，而且热量特别的低，吃下去之后能够产生饱腹感，这种饱腹感是比较持久的。这么好的蔬菜，如果扔掉杆或者叶子都是非常可惜的，今天分享空心菜两种吃法儿，满足不同的口感，让叶子和杆都好吃。
空心菜的叶子摘下来和杆分开，叶子做成蒜蓉空心菜叶，杆做成甜椒空心菜杆，实现让营养更美味，让美食更健康！
【食材准备】空心菜叶，大蒜，红椒段，油，盐。
【制作方法】
大蒜切成末，空心菜叶切成段，热锅中放入油烧热，加入蒜末和红椒段爆炒出香味，倒入空心菜叶子，翻炒，加入盐，蒜末炒均匀即可出锅。
【食材准备】空心菜杆儿，甜椒，大蒜、油、盐
空心菜杆切成小丁，甜椒切成小丁，大蒜拍碎切小丁。
锅烧热加入一点油，放入大蒜，爆炒出香味。
放入空心菜丁和甜椒丁，翻炒均匀，加盐，蒜末炒匀即可出锅。
按照上面的两种方法来做，轻而易举的一菜两吃能满足家中不同人口感，而且还不浪费，吃得营养又健康，您还有什么不同的吃法？欢迎在评论区留言。
贴心小提示：
为了让蔬菜的营养少流失，合理烹调方法得掌握。第一点先洗后切，蔬菜先清洗，而且尽量用流水冲洗蔬菜，不要长时间的浸泡，如果蔬菜切好之后再洗的话，会使其中的水溶性维生素和矿物质从切口处过多的流失，清洗干净之后，尽快的加工或者食用，能够最大程度的保留营养素。
第二点急火快炒，炒蔬菜的时候用大火快炒，能够缩短蔬菜加热时间，最终的目的是减少营养素损失。
第三点炒好即食，对烹调好的蔬菜尽快食用，吃菜又喝汤，现做现吃，吃多少做多少，尽量避免反复加热，不只是因为蔬菜中维生素会随着贮存时间的延长而丢失，另一方面是以防细菌增加亚硝酸盐的含量。
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