最近两天开始降温，天气越来越凉，总想着吃一些热乎的东西，而且深秋季节天气慢慢干燥起来，除了保暖很重要之外，喜欢吃一些滋阴润燥汤汤水水的食物，既暖和了身体又补充了水分，两全其美，莲藕汁正符合。
而食物当中莲藕即是药用也是食用的蔬菜代表之一，在这个深秋季节，莲藕是餐桌上常客，食用方法是多样，可以生吃，也可以熟吃，营养价值高，淀粉含量丰富，有丰富的维生素k、维生素c以及钙等营养素。秋冬食谱当中，熟莲藕占有很重要地位，今天我们来做个和平时不一样的，把莲藕打成汁，细腻爽滑，非常的可口美味。
【食材准备】莲藕一节，清水适量
【制作步骤】
1、莲藕清洗干净削皮切成小丁。莲藕中含有多酚类物质，能够起到抗氧化作用，能够增强人体免疫力，其中含有的膳食纤维和黏液蛋白能够减少脂肪摄入，促进肠胃蠕动，促进有害物质的排出，对便秘有一定效果。
2、莲藕丁放入破壁机中加入清水到刻度线位置。平时我们制作莲藕的时候，为了防止它氧化变黑，都会用清水冲洗，在制作莲藕汁的时候就不需要这一步，刚切好的莲藕，马上放到破壁机当中加清水。
3、破壁机接通电源，按下浓汤按钮，程序结束到时间会自动停止工作。
装杯，放凉一点就可以喝了，香滑浓稠，非常可口好喝，而且制作又方便，省时省力。
选择莲藕小技巧
日常生活中常见的莲藕有白花藕和红花藕，每一种藕都有自己最适合的吃法。
红花藕：外表呈黄褐色，表皮粗糙，体型瘦长，淀粉含量较高，水分少，口感糯不脆，非常适合煲汤或者蒸熟了吃，今天我们制作莲藕汁所采用的就是红花藕。
白花藕：外表呈银白色，表皮光滑，长相肥大，肉汁多清脆，而且甜，非常适合生食。
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