在饭店吃烤鸭时，服务员问：鸭架要煲汤还是炸，是行家只说4个字。端午节马上要来了，在北京的朋友说给我快递一些特产和点心，其中肯定会有北京板鸭，发了图片让我看，两只100元，在家吃起来方便，不需要去饭馆，北京烤鸭本身就很有名气，不只是在北京饭馆，在全国饭店中能看到北京烤鸭的身影，几乎成了一道家常美食，也是宴席上经常用到的美味。

在餐厅吃饭，点了北京板鸭这道菜，如果是明厨亮灶，客人就能够看到后厨厨师的操作，会当场把烤好的鸭子削成薄片，码放在盘中，配上黄瓜条、大葱丝，吃的时候拿起一个荷叶饼，用筷子蘸一点甜面酱，抹匀，上面放几片烤鸭，放上黄瓜条和大葱丝，吃的时候将荷叶饼卷起来，一口咬下去，简直就美味无比。

去餐厅吃烤鸭会发现有不同的结果，有的餐厅给客人餐桌上好烤鸭之后，就没有后文了，有的客人不知道，有的客人到最后酒足饭饱，就忘了鸭架的事，有的餐厅工作人员非常细心，将烤鸭端上桌之后，会来询问消费者，片掉鸭肉的鸭架是煲汤还是油炸呢？

这个时候懂行的人就会说四个字：打包带走，其实是有原因的，我们在饭店吃饭，一只烤鸭的价格并不便宜，鸭肉片下来之后有一盘，搭配上其他菜品，能吃饱，鸭架上面没有多少肉，但是吃起来有味道，拿回家之后随便自己怎么样烹饪都可以，煲汤喝还是炸着吃，都是非常美味的，如果在餐厅加工就会收取加工费，再说点了很多的菜会吃不完造成浪费，另外加工鸭架是需要时间，等到端上桌的时候，客人已经吃得差不多了，这个时候也会造成一种不必要的浪费。

还有一点，如果将鸭架让饭店加工，有一些不良商家会偷工减料拿掉半个，也有可能用一些次品来替代。

综上所说，以后在饭店吃烤鸭时，服务员问：鸭架要煲汤还是炸，是行家只说4个字：打包带走，拿回家可以根据自己的口味随心所欲再次加工，不用担心调包，也不会担心吃不完造成浪费。

各位朋友，大家平时去饭店吃烤鸭是将鸭架直接加工好端上桌，还是自己带回家呢？欢迎在评论区留言分享。