某天，我和安徽同伴在容城无名小街上一起吃老豆腐，吃着吃着，这厮推碗而起，大放厥词：“想我这半生一直在北方漂泊，也算是多半个北方人了吧？就算是容城，我也停留了两年之久。你们北方的这些饮食，尤其是小吃，我想我已经吃个差不多了。”
听到他这些话，我当时都惊呆了。我在北方土生土长，都不敢说把我们北方的饮食吃了个遍，你凭什么说出这些话？不假思索的，我随口说出了两样东西，一种是苤茢，一种是豆馅儿包，果然把安徽小伙难住了。豆馅儿他以为的是商场里面能买到的那种像黄豆酱一样的东西，而苤茢他闻所未闻。这两样儿，都不是你能在市场上买到的东西。
然后，我在他强大的好奇心促使的逼问下，开始绞尽脑汁给他解释豆馅儿的制作工艺，和苤茢究竟是什么东西。豆馅儿相对来说比较容易，因为缸豆红小豆绿豆大枣花生都是他知道的，但是苤茢……我只能告诉他这是一种类似红薯、也长在土里、能熬粥喝的块茎类植物。而就在这时，一直关注我们的、早餐摊儿的老板插了一句话：苤茢，我们容城人也炒着吃的，很是美味。炒着吃的苤茢，我还真没有吃过。这回不仅仅是安徽同伴傻眼，连我也觉得眼界大开了。想了一下，苤茢面中微苦，口感筋道，放几个辣椒，大火出锅，味道应该是和广西人爱吃的萝卜干不相上下吧。
容城的容，就是包容，体现在饮食文化上，则在这弹丸之地，汇聚了祖国大江南北多地的菜系美食。而容城自身所拥有的一些传统美食，已经从市井街巷退守在每家每户的厨房阵地，你在容城的街头，很难看到容城当地人开的饭馆、小吃部，街边摊，记的有一次，我想让贵州的几个哥们吃到正宗的焖饼、烩饼，在容城找了很久，才在惠友购物广场的北面，好不容易找到一家容城人开的小饭馆。虽然说老板烩饼里用到的豆腐泡，未必是用闻名遐迩的容城小里豆腐做成的，但是能从碗里用筷子夹起来，生动形象地告诉他们这就是豆腐泡，还是有了一种淋漓畅快之意。
豆腐的储存方法有很多，豆腐泡是一种，炸豆腐片是一种，冻豆腐也算一种，然后最土最直接的那就是用清水浸泡了。几乎每一个北方人都知道豆腐买回来用清水浸泡的道理，但是并不是每一个南方人都能很形象的脑补出冻豆腐的样子。我说冻豆腐加入熬菜，也有人称之为烩菜的，安徽同伴听完我对熬菜的描述，并且一再强调熬菜在红白喜事中的重要地位，他立刻睁大了双眼：世界上还有如此美味的东西，但我在容城怎么就吃不到呢？
容城如今买不到的东西，已经很多了。
和周边县市对比，容城是首先富起来的地方。经济的发达，同时造成了容城本地饮食文化的流失。人们忙于生产，吃食上就显得有些粗糙，像西小里村庆丰和的绿豆糕一样的美味，逐渐淹没在马家肉饼、潼关肉夹馍、汉堡包、牛肉拉面、牛肉板面等中外快餐、小吃的海洋里。当那些外地来的打工人，用勺子舀着加糖的老豆腐，口口声声说自己正在品尝北方名小吃时，我总是无言的苦笑。我们的蒜汁呢，我们的芝麻酱，我们用石磨碾出来的韭菜花，已经被白花花的白糖彻底溶解了。
安徽同伴喜欢吃挂霜的山楂果，称酸甜爽口。可是容城人记忆中，山楂是要做成山楂糖葫芦，插在草把子上，颤颤巍巍地摇晃在记忆深处的。和绿芦笋不同的是，山楂糖葫芦已经在此地休养生息了数百年的时光，而后者，不过是在解放以后，才在容城落户扎根。
老豆腐似是而非，生煎包也不是容城真正意义上本土的东西。尽管现在行不过三里五里，就能在清晨的饥肠辘辘里，在容城找到水煎包的抚慰。麻团是舶来品，炸糕带着一些容城口音，油炸包子不知道是个什么鬼，反正我没吃过。直觉得认定这不知来源何处的小吃不是正经小吃，单凭它黑不溜秋的外形，就让人食欲大减。
小笼蒸包是容城如今随处可见的早餐，也是外地口味居多。杭州小笼包是一不小心能把他们的笼屉吞下去的，实在是小的可怜。天津包子有着别处包子无法比拟的精致，包子皮上的十八个褶是那样的玲珑可爱，就像喜爱梳洗打扮的女人，把她们的长发梳得光滑可鉴。没有注明产地的小笼包，价格有着无以伦比的优势，肉包七块，素包五块，自有衣衫上带着灰点污渍的人群拥趸。
只是很少会吃到白菜馅的包子。大约他们是很难理解北方人的白菜情结的。要么就是不会做白菜馅？白菜粉条豆腐肉，任意搭配，烹饪手段不同，可成熬菜，可成炒菜，而一起剁碎了搅拌在一起，就是百吃不厌的白菜馅了。我曾在容城北剧村村边的一个早餐摊上，和一位来自湖南的摊主大姐就白菜馅的问题，进行了一番讨论商议。结果是我不能为她解决白菜多汁需要挤水的问题，白菜不能像韭菜茴香那样切碎了就可以直接扔进盆里拌馅，当然是不欢而散。
眼看年关渐近，在容城每天冻得嘶嘶哈哈的安徽人，开始思念他家乡的冻米糖和炸圆子。并且问我容城人过年都会做哪些美食。我从我自身角度，揣测容城人大概也会做年糕，白面枣糕，黏窝窝，秫面野菜大饺子等种种，然后忽然想起之前看过关于容城一些美食的介绍，提到了一种叫做炸千子的美食，就顺口说了出来。
结果安徽人对年糕，枣糕，黏窝窝一概不感兴趣，却对炸千子兴致勃勃。一个劲的问我：炸千子是什么味道，炸千子是什么味道？我只能黯然魂销的实话实说：俺也没有吃过。
容城，迄今为止，仍然是我需要更多、更深入的去了解的一个地方。
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