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文 |大秘秘
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宝宝吃肉不吃菜,宝宝不爱吃蔬菜,这是我们工作中常遇到的问题,宝宝挑食的问题不是一天形成的,它和家庭的饮食习惯、家长的喂养习惯息息相关,并不完全都是孩子自身的问题。
今天分享的这个案例,也是很简单的一个提问,给有类似苦恼的妈妈们一个分析问题解决问题的思路。
宝宝只吃肉不吃菜,最常见的建议恐怕就是,把蔬菜榨汁和面,做成蔬菜汁面条、蔬菜汁馒头,让孩子爱上吃蔬菜。还有一类建议,是把蔬菜和各种肉泥混合调味后做成宝宝香肠,这样达到让宝宝吃蔬菜的目的。
这两种做法我们都是不赞成的。
原因很简单,蔬菜汁做馒头、做面条,不说蔬菜汁到底能包含多少蔬菜营养,就一点——它再怎么色彩丰富,也是馒头、面条!!而不能代替蔬菜,根本就不能解决孩子不爱吃菜的问题。
而把蔬菜和其他食材混合,做成蔬菜肉肠、蔬菜肉饼的形式,考虑肉肠和肉饼口感,蔬菜和肉也很难保证在一个合适的比例。因此蔬菜肉肠和蔬菜肉饼只能作为偶尔一次的调整,而不能从根本上解决孩子不爱吃菜的问题。
想了解更多关于各类网红辅食的“坑”,可以查看文末拓展阅读文章。
这是中国营养学会建议的婴幼儿平衡膳食宝塔,2岁宝宝每天要吃掉的蔬菜在100克-200克是比较合理的范围。
当然,每个宝宝都存在个体差异,并不是说每个宝宝每一天,都要吃这么多蔬菜,这是一个参考值。
妈妈首先要看,自己每天给宝宝提供的蔬菜量,达标了没有。有的妈妈来咨询,说宝宝不爱吃菜,一问妈妈每天做什么,没有做,因为孩子不爱吃所以不做。那万一某一天宝宝突然想吃了呢?想吃却没有,吃什么做什么,爱吃什么做什么,换个角度说没有给宝宝更多选择的机会,宝宝想吃蔬菜换换口味,也实现不了。
其次,宝宝每天大概能吃掉多少蔬菜?只有极少数的宝宝是一口蔬菜都不吃的,这里说的蔬菜并不是狭义的定义为绿叶菜,而是包括瓜果类、根茎类,土豆胡萝卜西葫芦茄子这些,菌类,木耳金针菇平菇香菇等等,水生菜紫菜海带等等,都算蔬菜。如果连这么广泛的蔬菜宝宝每天吃的量,连50克都达不到,这才能判定,宝宝是不爱吃菜。
再次,宝宝不爱吃蔬菜有几种表现,妈妈可以对照分析一下:
1、 纤维丰富的蔬菜咀嚼不动就吐掉。
2、 只挑颜色鲜艳的蔬菜
3、 喜欢打碎或者软、烂到泥糊程度的蔬菜
4、 辛辣、苦涩的蔬菜不吃。
5、 吃蔬菜挑形状,例如切条切丝就吃,切片不吃。
对照上面5种表现,妈妈可以自己分析出宝宝具体是属于哪一类情况或者几类原因都有。
首先妈妈要自查,家中的饮食习惯是否是肉食多,蔬菜少。肉和蔬菜比例最少达到1:1,能够达到1:3或者1:4更好。
2岁宝宝基本上已经建立的自己的饮食习惯、口味偏好,如果家中饮食习惯就是肉类居多,宝宝受到影响是难免的。
根据宝宝不爱吃蔬菜的程度,有以下几种原因:
1、日常零食多,甜食多,目前市售的儿童食品多是高糖、高盐、高脂肪,过多食用容易让宝宝嗜甜、喜欢脂肪丰腴的口感,这种香甜丰腴的口感,日常饮食中鱼、肉类似。
2、家中日常饮食口味重,宝宝辅食也是重口味。如果家庭中饮食习惯重油重盐,由于人的味觉是逐渐退化的,在给宝宝制作辅食时就容易感觉宝宝的饭菜味淡,没味,不知不觉中加入过多的调味品。而蔬菜一般多是淡而无味的,于是宝宝对蔬菜的接受度就低。
1、给宝宝提供的蔬菜量不足:这一点上文已经提到,如果家庭中给宝宝每一餐提供的蔬菜量就不足,宝宝是无法吃掉足够量的蔬菜的。
可能有的妈妈说我做了孩子也不吃,倒掉又浪费,所以才不做。这种说法我们是不赞成的,这就本末倒置了,6个月开始添加辅食,宝宝可以说都是“零基础”,对各类食物是没有明显偏好的,在辅食添加初期,或许是因为味道,或许是因为吞咽-咀嚼过渡没有做好,或许是稀稠比例不合适,也许还有出牙不适的影响,造成宝宝对蔬菜接受度低,让家长认为“宝宝不爱吃蔬菜”,因为担心宝宝饿坏,担心不吃不长身体,于是极易陷入“爱吃什么给什么,能吃进去什么给什么”的恶性循环,由于这个阶段的宝宝是无法准确表达自己的想法,家长就没有提供充足的蔬菜(蔬菜种类、烹饪方式),可是宝宝想吃却没有。家长没做好蔬菜,却说孩子不爱吃蔬菜,这个锅,宝宝不背。
2、吃饭时间紧张:有的妈妈耐心不够,宝宝吃饭慢吞吞的就着急,催着赶快吃,或者赶时间,就餐时间要缩短,蔬菜这种需要更多咀嚼才能咽下的食物,就容易被宝宝放弃,吃不完,于是蔬菜摄入量不足。
3、外出就餐多:外出就餐也是对宝宝味觉的一个影响,餐厅饭店的饭菜重油重盐,油脂丰富,宝宝频繁外食的话,也是对味觉有影响,重口味,对蔬菜接受度降低。
1、对食物的喜恶已经建立:2岁宝宝,基本上已经建立了自己的饮食习惯,辅食添加初期味觉基础没有做好,喂养习惯没有做好,宝宝就可能不接受纤维丰富,口感粗糙,味道寡淡的绿叶菜。
2、恐吓或者强迫进食:有些家长因为担心宝宝不吃蔬菜营养不良,于是在宝宝吃饭时强迫吃蔬菜,或者恐吓,例如“要吃蔬菜,不吃就生病”、“今天这些青菜也不多,必须吃完”、“吃完这些菜,才能玩玩具”类似的话或者生硬冷淡的语气,让宝宝把吃饭时不好的体验和蔬菜联系在一起,加重了对这一类蔬菜的反感。
3、口味偏重无法满足:绿叶菜受到食材本身的限制,一般多采取爆炒的烹饪方式,也有炖煮的,但是调味方面多是简单调味,也不会重盐多油脂,如果宝宝是重口味的话,这样寡淡的食材,很容易拒绝吃。
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