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其实工作中我们最怕听到的两个词，一个是“孩子爱吃”，一个就是“孩子不爱吃”。
爱吃，你就多吃点，看孩子喜欢吃，今天做明天做，不自觉地就会多做几次，吃不了几天孩子就烦了，家长突然发现，孩子爱吃的也不吃了，不爱吃的，依然不吃。
不爱吃，什么叫“不爱吃？”既然是和“爱吃”相对，那么爱吃的标准，一般我们理解为做多少，盛多少，全部吃光之后还要吃，吃不够，这才能算得上是“爱吃”，这个就很容易判断，因为食物都吃光了嘛。
但是不爱吃，就很难界定。有的家长认为孩子吃几口就不吃了，这属于“不爱吃”，有的家长认为只要做的辅食没吃完，就是“不爱吃”。我们则认为孩子一口不吃，或者尝了一口就不吃了，这是“不爱吃”。
但是为什么孩子一道菜品或者一餐辅食吃了几口就不吃了，这个原因非常多，家长普遍的第一反应是做的不好吃。于是各种找食谱变换做法，加奶酪，加酸奶，用水果等等网络上普遍应用的辅食做法，孩子可能刚开始觉得很新鲜，奶味浓郁或者酸甜可口，吃了一些，但是如果根本的原因并不是因为味道，很快孩子就会又恢复到“不吃”的状态，于是家长要么重拾信心再折腾一轮，要么心态崩了……
孩子的生长发育只有一次，不可逆，我是非常不赞同那些说孩子现在小，少吃就少吃点儿，不吃就喝奶，等大了就好了这一类的建议的。
3岁时，80%的大脑发育完成。
每一餐中，超过75%的营养将用于建造儿童的大脑。
每15分钟的玩耍，就能点燃儿童大脑中数以千计的神经链接。
以上三句话，摘自联合国儿童基金会面向全世界政府、家长发布的通告
由此可见，3岁前宝宝吃饭这件事儿，对孩子的智力发育有非常大的影响。
对于成人来说，作息规律，每天的活动量也是差不多的，所以每日所需消耗的热量和营养处在一个比较固定的范围内，每天能吃多少东西，每顿饭吃多少，是有一个相对固定的量，我们平常叫做“饭量”。
以下这段视频很好的说明了我们的身体是如何知道已经吃饱的。
我们的身体是如何知道自己吃饱的？主要的原因有两点，一是食物充满了胃，使胃膨胀变大。二是食物分解为氨基酸、脂肪酸和葡萄糖，随着食物的消化，这些营养成分在体内的含量增加，消化系统中的内分泌细胞所分泌的激素水平增加，大脑感知到这个变化，会发出“吃饱”的信号。
而水果，正是这两个作用都有。水果脆甜，或者酸甜可口，几乎不会有孩子不喜欢吃水果的。所以如果在饭前、饭后甚至随餐给孩子水果，没有宝宝会拒绝。水果水分大，体积小，升糖快，如果饭前吃，大量水分占了一部分胃内的空间，举个例子，原本需要吃100克辅食才能膨胀的胃，现在吃了30克水果后，辅食只能吃70克了，甚至更少。二是水果升糖快，吃完水果，血糖快速上升，大脑产生饱腹感，再吃辅食，食欲会降低。水果随餐也是同样的道理，辅食和水果同时端到孩子面前，宝宝一定是选择先吃水果。
那么饭后给水果呢？对于有喂养不良习惯的家庭来说，饭后给水果容易让宝宝在吃饭的时候给水果“留肚子”，也是影响吃辅食的。而且饭后吃水果，增加了血糖的负荷。
水果中的热量大多来源于水果中含的糖，营养素单一，消化速率很快，吃饭的时候宝宝感觉吃饱了，但是很快就饿了，可是这时距离下一餐奶时间还早的话，家长就可能给孩子额外增加水果或者零食，这样很可能就影响下一餐奶的食欲，或者全天的饮食节奏被打乱。
这是最最常见的也是最最普遍的原因，网络上各种教做辅食的文章视频有很多，那个月龄的建议，可以说是靠软硬度和食材的种类来区分的，比较软烂的就适合小月龄，纤维细腻的食材适合小月龄，稍微有硬度的就适合大月龄，粗糙感强烈一点的食材就适合大月龄，完全无视各类食材的搭配和烹饪方式。
如果家长是参考这样的内容来制作辅食，要么太软太细腻，满足不了宝宝目前的咀嚼需求，要么是太硬太大，宝宝根本就不知道怎么吃，怎么用唇齿舌配合来咬断、撕裂、咀嚼食物成为食物糜团然后咽下，或者尝试了几口，处理不了，或者吃几口就累了，不想吃。
这种情况是最普遍的，特别是一直给孩子吃得是比较细腻软烂的米粉、粥或者面条这些食物，宝宝的吞咽-咀嚼过渡得很慢。我工作中甚至遇到过10个月、11个月的宝宝的吞咽-咀嚼过渡能力仍然停留在7-8月龄甚至6-7月龄的。给孩子吃超出他能力范围的食物，当然是吃不了的。
如果其他原因都排除了，宝宝确实是属于这种情况，只能家长自己慢慢摸索，不断调整辅食的稀稠、软硬搭配和食材的搭配，重新让宝宝开始适应，或者向专业人士求助。
这种情况个别的家庭会出现，如果曾经出现过让宝宝不好的就餐体验，宝宝在吃饭或喝奶时就可能产生抵触情绪，如果家长处理不当，额外增加零食或者水果，延续几天后宝宝的饮食节奏被打乱，喝奶吃零食加餐吃饱，到了正餐时辅食不好好吃。
这个很容易理解，吃得多运动消耗的少，吃动平衡被打破，食欲肯定是受到影响的。
总而言之，像有些家长说“有没有什么能勾起娃食欲的食物？”我们的答案是没有。很多家长希望的，简简单单靠更换一种辅食的做法，更换几种食材，就能让孩子从“饭渣”秒变“饭霸”，这是不存在的。
3岁前宝宝吃辅食，吃饭，正是打基础的时候，基础不牢固，影响的是一生。
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