美式海锚精酿啤酒是一种什么样的酒？品鉴美式海锚精酿啤酒

Anchor创厂酿制的第一款啤酒。酒色呈现琥珀色，以Lager酵母在稍高温的环境发酵，并将麦汁在浅而开放的大型发酵槽内发酵发酵完全后，再加入部分仍处于高度发酵中的麦汁，以此自然、缓慢的方式使啤酒产生细致的碳酸。在发酵过程中，Steam啤酒也会在发酵槽内产生厚厚一层如朗涌般的泡沫，因此让酒体能够带有扎实如奶油般的绵密泡沫与独特又耐人寻味的口感。

ANCHOR海锚美式精酿啤酒厂，在精酿啤酒界享有美式精酿啤酒传奇始祖的美誉，酒厂创始于1896年，自加州淘金热时期开始，大量怀抱淘金梦的人群涌入旧金山，同时也将德国的酿酒技术带往此地，使其发展成为拥有美国历史最悠久酿酒技术，并从磨麦、酿制、装瓶到运输管理皆不假他人手独力完成的精酿啤酒厂之一，更是持续至今仍屹立不摇的传奇精酿啤酒厂。

海锚啤酒致力于酿酒技艺的维护与传承，创厂百余年至今仍保留最古老的全铜制酿酒槽持续运作，全产品皆以高成本完整干燥的啤酒花入酒;而在每一瓶海锚啤酒中都能感受的到的绵密气泡口感背后，也是出自于酒厂仅利用酿酒过程中产生的天然碳酸以赋予酒体自然气泡手法的坚持。保留最传统的制酒方式的同时，海锚酒厂亦持续以最科技进步的方式不断提升，确保每一瓶海锚啤酒都能具备一贯的优良质量。

海锚旗下除了最经典也最为人称道的Steam Beer蒸蒸日上啤酒、首选款的California Lager加州风情和Go West!IPA淘金梦IPA，以及精酿啤酒界相当熟知的美式经款Liberty Ale自由大道和Old Foghorn迷雾号角啤酒之外，还有各式多元的季节限量款、圣诞快乐限定啤酒与其他特殊限定款，丰富的选择相当值得酒迷期待。而海锚酒厂更在1993年正式成立了ANCHOR Distilling Company海锚精酿威士忌酒厂，将精酿啤酒的丰富经验与研究精神，更进一步的发展到精酿单一纯麦威士忌、裸麦威士忌和琴酒等酒款之上。