钟馗酒是一种什么样的酒？品鉴陕西西安钟馗酒

钟馗酒是秦岭终南山下的国家AA级风景名胜区“西安钟馗故里欢乐谷度假村”的特产，属于非物质文化遗产项目。钟馗酒属于黄酒的一种，质清，味醇等特点。

钟馗黄酒酿造工艺

钟馗黄酒是由阿福泉水，上等曲米和特制酒曲酿制而成，酒曲大部分是珍贵的药材，该酒酒体醇厚，具有健脾健胃、补血活血、理气通经等多种功效。钟馗黄酒采用独特的酿造工艺，如蒸米、水分含量、曲量等。搅拌均匀后放入缸内密封，一个月左右，打开两三次，当酒有香味时，就可以饮用。

安徽灵璧钟馗黄酒

安徽省灵璧钟馗酒业有限公司由灵璧县酿酒总厂改制而成，是一家以生产、销售白酒为主的现代化民营企业。旗下产品有唐状元酒、赐福酒、顺心如意酒、鸿福酒、一品钟馗酒等等。