西班牙希达哥Bodegas Hidalgo红葡萄酒酒庄介绍

希达哥酒庄Bodegas Hidalgo主要葡萄品种有丹魄Tempranillo、歌海娜Garnacha、格拉西亚诺Graciano。酒庄位于西班牙安达路西亚Andalucia葡萄酒产区，是该产区最古老的酒庄之一，距今已有300多年的历史。酒庄由约西·潘特龙·希达哥Jose Pantaleon Hidalgo始建于1792年，从此之后便代代相传，酒庄现任庄主为希达哥家族的第6代传人。

1.希达哥酒庄葡萄园

希达哥酒庄位于安达路西亚的赫雷斯(Jerez-Xeres-Sherry)产区，占地面积达500英亩。酒庄的葡萄园都建在朝南的斜坡上，光照充足，土壤多为粘土混合物和石灰岩，排水性良好。园中主要种植的葡萄品种为丹魄(Tempranillo)、歌海娜(Garnacha)和格拉西亚诺(Graciano)等。得益于绝佳的风土和温暖潮湿的气候，希达哥酒庄的葡萄酒品质卓越，尤其以雪利酒最为出名。

2.希达哥酒庄酿酒工艺

雪利酒的酿造方法特殊，西班牙气候温暖，酒液很容易因为气温过高而腐坏，为了改变这个不利条件，西班牙人想到了一个绝妙的方法。普通葡萄酒在橡木桶中陈酿时，为了防止木桶发霉，一般是酒液装满整个橡木桶，但雪利酒却反其道而行之，酒农们会在橡木桶中故意留下1/3的空间，让酒液接触到空气，并产生一层由天然酵母菌构成的白色薄膜，当地人称之为“酒花(flor)”。这层酒花不仅能够保护下面的酒液不被氧化，而且能够使雪利酒保持着明亮的酒色，还能创造出极佳的口感以及新鲜、强烈、令人垂涎的面包香气。

3.希达哥酒庄葡萄酒

希达哥酒庄的雪利酒拥有坚果的芳香和香甜的口感，深受广大消费者的喜爱，因此享誉全球。酒庄现已发布的知名酒款有希达哥吉普赛女人拿破仑雪利酒、希达哥吉普赛女人曼赞尼拉帕萨达雪利酒、希达哥吉普赛女人阿拉梅达奶油雪利酒、希达哥保罗科塔多威灵顿30年陈酿雪利酒等。

a.埃米利奥伊达尔戈莫瑞缇塔奶油雪莉酒Emilio Hidalgo Morenita Cream Sherry。产区：西班牙»安达路西亚»赫雷斯。葡萄酒类型：波特酒/雪莉酒。酿酒葡萄：佩德罗-希梅内斯，帕洛米诺。

b.希达哥酒庄吉塔娜曼赞尼拉帕萨达雪利酒Bodegas Hidalgo La Gitana Manzanilla Pasada Pastrana Sherry。产区：西班牙»安达路西亚。葡萄酒类型：波特酒/雪莉酒。酿酒葡萄：帕洛米诺。

c.希达哥帕洛科塔多别霍30年陈酿雪利酒Bodegas Hidalgo Palo Cortado Viejo Aged 30 Years Sherry。产区：西班牙»安达路西亚。葡萄酒类型：波特酒/雪莉酒。酿酒葡萄： 帕洛米诺，佩德罗-希梅内斯，亚历山大麝香。