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随着天气逐渐变冷，很多朋友喜欢用一些药食同源的食材作为冬令滋补品。阿胶作为妇科上等良药，现代女性经常服用阿胶来补血调经。那么阿胶到底有哪些功效，适合那些人群食用？服用时又需要注意什么？今天就跟大家聊一聊。
阿胶为何备受古人推崇，这与当时的医疗条件有关。古代女子在产后失血，或月经量过大而出现血崩的时候，既没有止血方法，也不能输血，因此家中有产妇的便会备上阿胶，以作为止血补血之用。
据史料考证，阿胶的应用迄今已有3000多年的历史，自古以来被誉为“补血圣药”“滋补国宝”，历代本草著作皆将其列为上品，与人参、鹿茸并称中药三宝。
阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮浓缩制成的固体胶，味甘、性平，归肺、肝、肾经，具有补血、止血、滋阴、养颜、强筋之功效。
阿胶的原料源于动物，属于“血肉有情”之品，甘温质润，为补血要药。可以治疗因血虚引起的头晕眼花、面色苍白、肌痿无力等，尤其适合出血过多导致的“血虚”！如手术术后失血过多，或女性月经量过大，或血出而颜色偏淡偏清稀者。
但要注意是：因阿胶滋腻有碍于脾胃的消化，因此脾胃虚弱或气虚导致血虚的人群，不可单独服用，需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性。
另外，阿胶补血益冲任，可以养胎安胎，对阴血不足的胎元不固，胎动不安，有很好的治疗作用。
阿胶的止血作用是借其滋补黏腻之性善于凝固血络。大家可以这样理解：驴皮质地厚实而致密，它熬成的胶也十分粘稠，就像胶水一样，能堵住出血的“裂缝”，因此而具有止血的作用。
阿胶常用治吐血尿血、便血崩漏，妊娠胎漏，消化道出血，血小板减少性出血等，对于出血而兼阴虚、血虚者尤为适宜。
阿胶善滋肺、肝、肾之阴，可用于肺虚不足之燥咳，也用于肝肾阴虚不能养筋所致的痉厥抽搐。
此外，阿胶还能养阴以滋肾水，用于肾水亏而心火亢，症见心烦意乱，失眠多梦，口干口渴，舌红苔燥等，如与黄连、黄芩、白芍、鸡子黄、生地等同用的黄连阿胶汤。
※阿胶还能通过补血滋阴而润泽皮肤，消除皱纹，抗衰老，是美容养颜之佳品。
阿胶最常用的食法是“烊化”，就是把阿胶打碎或打粉，用热水来溶化，也可以用热汤药或热黄酒来溶化。并且在倒入热水后需不停地搅拌以加速溶解。
这里要注意，阿胶入汤药时，应将打碎的阿胶溶入已煮好并滤渣后的汤药内，不要与其他中药同煎，这样阿胶的成分会走进药渣里。
另外，还可以用“隔水炖”的烊化方式，即把阿胶放在碗或杯子里，加适量热水或滤渣后的汤药，放在锅里隔水炖，让碗里的水保持在沸点左右，并不时地搅拌。
阿胶红糖汤
▍材料：阿胶3-5g、鸡蛋一个，红糖适量。
▍做法：鸡蛋煮熟后剥去外壳，放入红糖同煮，煮沸后关火；阿胶敲成碎片，放入碗底，趁热将红糖水倒入，搅拌使阿胶充分融化；然后喝汤吃蛋。
▍功效：适用于月经量过大，血块不多，经血颜色不暗，稍偏淡偏清稀的女性，建议在月经后期或经期过后服用。如果本身胃口不好，饭后腹胀，大便易溏稀不成形的不建议服用。
莲子阿胶粥
▍材料：莲子30g，阿胶5-8g，糯米100g。
▍做法：莲子去心，糯米洗净，莲子跟糯米入锅，加入适量水，如常法煮粥，阿胶敲碎或打粉放入碗中，烊化，待粥浓稠后加入阿胶调匀即可食用。
▍功效：有益气健脾，补血养血，宁心安神的功效。
■ 患有感染性疾病者：在患有感冒、咳嗽、腹泻等疾病时，应停服阿胶。由于服用阿胶可能加重病情，因此要等病情痊愈再继续服用。
■ 瘀血未排清者：如月经和产后恶露未净，不宜服用阿胶。阿胶是活血之品，所以要等经停之后再继续服用。
■ 脾胃虚弱、消化不良者：因阿胶滋腻，有碍脾胃消化功能，因此有胃部胀满、消化不良、呕吐泄泻等脾胃虚弱者应与其他药材配伍使用。
■ 高脂血症者：高脂血症、高血压和中风病人的人群不宜服用。因阿胶能加重瘀滞，增加血液粘稠度，使瘀血更为严重，诱发血栓，故“三高”患者不宜。
■ 过敏体质者：患荨麻疹等皮肤过敏性疾病，和长期处于高敏状态的人服用阿胶后，很容易发生过敏。因其能激活抗体，患有红斑狼疮等自身免疫性疾病的人也须谨慎食用。
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