春风轻轻地吹过大地，树儿长出绿叶，花儿竞相绽放，湖水泛起波纹，天空蓝蓝，白云飘飘，阳光明媚，洒向人间，整个世界和暖而明亮。
与草木狂欢
毛艳
曾经拜读过莫言先生的《草木鱼虫》，先生把困难时期孩子们的欢乐描写得淋漓尽致。我们六七十年代出生的人多有类似体验，所以更能引发共鸣。只是每读一次文章，我心里都会默默羡慕莫言先生。他的家乡山东高密县，自然条件好，水资源丰富，盛产各种鱼类，以及粗壮如棒槌的金黄色的泥鳅，还有秋天满壳蟹黄的螃蟹。而我们左云，毗邻内蒙，地处黄土高原山区，种植的是莜麦、谷子、黍子、荞麦、胡麻等高寒作物。水资源稀少，只一条十里河，属半干旱地区季节性河流。河里确也有鱼，背部青灰色，腹部银亮，筷子粗细，最多两三厘米长，游动敏捷，我们叫它“金板鱼”。也经常有孩子们掬起来连水带鱼一口吞下，同行的伙伴们急着问，什么味？摇头，又点头，最终不知何味。这个金板鱼多数是夏天被捉回家，养在罐头瓶里，喂几粒小米，勤换水，供一冬天观赏。先生笔下的螃蟹，现在人们生活水平提高了，阳澄湖大闸蟹超市里有卖的，估计没有吃过的人不多了。至于泥鳅，我冒昧猜测，至今我们县乡人未必见到过活的实物。蚂蚱、蟋蟀、甲虫（“瞎眼闯”）等虫子，我们没有吃这个的习惯。所以对我们而言，草木才是大自然提供给我们的食库。
当二月春风吹拂白羊大地的时候，田野里就开始出现三三两两的孩子们。春寒料峭，女孩们彼时还罩着花花绿绿的头巾。孩子们胳膊上挎着小篮子，手上拎着小铁铲，他们是在拔兔草。蒲公英不怕冷，最先钻出地面。接着奶子草、车前子相继长出。这个时候的草，苗株小，一天拔的草，拔不满一篮子，兔子勉强够吃，胃口大的猪还在可怜地吃胡麻積子。孩子们放学了就到野地里拔兔草。蒲公英、奶子草有乳白色的汁液，兔子吃了长得快。车前子本身是味中药。“看，辣辣，辣辣长出来了!”这一声，无异于哥伦布发现新大陆。几个小脑袋挤在一起，发现者小心翼翼用铲子一点一点把辣辣周边的泥土挖松动，轻轻拔出白色的根，然后一手掐着叶子，另一手用拇指和食指夹着根部刷刷附粘在上面的泥土，塞到嘴里。这辣辣可能是入冬以来孩子们吃到的第一口新鲜的绿色植物，那清香甜辣的滋味，久久盘桓于唇齿之间。于是一边拔兔草，一边找辣辣，拔得多了，也舍不得一下子吃光，攒成一把，回家一根一根慢慢享受。
照在大地上的阳光渐渐有了温度，狼刨似乎经不起这热情的邀请，红着脸羞答答探出头。狼刨的叶子边稍微发红，根是粉紫色的，通常比辣辣的粗。狼刨和辣辣一样，也是吃根部，是孩子们早春时节吃食的上品。
不知不觉中，一场春雨淅淅沥沥落下，村里村外，清新的泥土气息沁人心脾。“走，捡地皮菜去。”从入冬到次年夏天，自家自留地里的小白菜水萝卜没长出来时，我们左云人的主菜是土豆和那两缸咸菜，一缸烂腌菜，一缸腌着囫囵萝卜、玉蔓菁的整菜。所以把地皮菜这种地衣类植物称作菜，也当做菜来吃，名副其实。滴几滴麻油，先把地皮菜和土豆丝加花椒、姜末炒炒，添水，刚刚没过菜，烩至土豆丝稍微发面，放入葱花，出锅。地皮菜烩土豆丝这道菜，现在饭店里也有，不知是材质原因，还是时位移人，用左云话说，稀寡没味，全然吃不出那时候的味道。那会儿还用土豆丝拌地皮菜做馅，包莜面饺子，家庭条件好的包包子，想想就流哈喇子。把地皮菜炒了，吃抿扒锅时当佐料拌上，或者当小菜就着吃，也是一种吃法。网上说什么哪国的科学家发现地皮菜里有一种微量元素，可以预防老年痴呆，那时的孩子们不管这些，不会想那么长远，只想找些东西填饱肚子。不过偶尔想想，左云人聪明，或许与经常吃地皮菜有关吧。
左云各村不乏榆树，家家户户房前屋后，到处栽种着榆树。阴历三月，一树一树的榆钱开了。这繁密的嫩绿不仅把村庄装扮得春意盎然，生机勃勃，同时把孩子们的胃填充得满满当当。胆子大的男孩子们像猴子一样爬上榆树，骑坐在枝丫上，俨然国王坐在御座一般骄傲。自己享用大餐前，不忘折几枝赐给树下眼巴巴等待的臣民。榆钱清甜可口，性急的孩子会刷下来一把一把吞吃。“啊！毛毛虫!”又急着呸呸往出吐。旁边的伙伴窃笑。于是孩子们一小朵一小朵撕扯着吃，他们是怕榆钱里还藏着小毛毛虫。
初夏，是吃苦菜的季节。甜苣菜的叶子呈绿色，苦苣叶子发灰。苦苣味苦，一般都是拔了给猪吃。甜苣苦味淡，连根带叶清洗干净，焯一下，做凉拌苦菜。或者把土豆切片蒸熟，捣成泥，拌入切碎的苦菜，用麻油炝锅，那味道，用咱们左云方言说，那叫一个“喜抖抖”。现在也用这个方法吃苦菜，有人用花生油橄榄油等其他食用油代替麻油炝锅，味道一下子相差十万八千里。苦菜还有一种吃法，做菜饨饨。左云莜面好，筋道，味道正宗，饨饨是咱们左云人的家常饭。把莜面剂子擀开，擦了土豆丝铺在面皮上，再和上些切碎的苦菜，卷起来，切成等分段，竖着放在笼里，蒸二十分钟左右。从外形看，只卷了土豆丝的饨饨显得单调，而加了绿色苦菜的饨饨生动，关键是，口感丰富了许多，在饨饨原味的基础上，增加了苦菜特有的清香。那味道，怎一个好字了得。
农村的孩子们，傍晚放学了就去野地里拔猪草。队里种的豌豆地里的嫩豌豆角，不摘了吃。偶然遇到其他地里长了棵豌豆苗，那脆甜的豌豆角是意外的惊喜。“酸板板”喜欢水，一般长在河边附近的地里，叶子狭长，顶部尖，吃起来有酸爽的味道。孩子们在河边地里一边拔猪草，一边像小羊一样釆食酸板板的叶片，像莫言《草木鱼虫》里的那群小精灵。喂牲口专门种的玉米秸秆，剥了皮，嚼吃里面的甜水水，像现在的孩子们吃甘蔗一样。还有梭形的清香甜脆的奶瓜瓜。顶着一绺细发的野蒜。长在细藤上小黄豆大小的马茹茹，这种野果外形像个小南瓜，有棱，里面一个硬核，汁液少，外皮甜，就这么一丁点儿甜味也让孩子们品咂好久。一簇一簇的斋面花，摘回家，晒干了，是上好的佐料。烩倭瓜时放一小撮；喝稀饭炝个锅；左云人爱吃个山药菜，用麻油炝了斋面花拌拌，那香味，无法用语言表达。
左云盛产沙棘，直到现在畅销省内外的沙棘汁就出自我们左云。一到秋天，沟沟岔岔，十里河两岸，都是成熟的橘红色的沙棘果，我们左云人叫“酸溜儿”。远处的雾柳呈一大团一大团雾状的棕红色，像列宾笔下的油画；圪针雀儿躲在荆棘丛里唱着美妙的歌儿伴奏；孩子们一嘟噜一嘟噜啃吃酸甜汁美的沙棘果，此乃人生之乐事，不亦快哉!
一到冬天，野地里光秃秃的，没有什么可吃的，孩子们开始惦记家里窨子里的土豆萝卜。联合国粮农组织早已将土豆列为四大主粮之一，那个年代，人们把这一条规定落实到了极致。一把米，一把莜面，几个土豆，几大瓢水，熬成一锅和子饭，就是一家人的一顿饭。所以，在火炉里烧土豆吃，那也是家长禁不住孩子们软磨硬泡，烧几个打一两回牙祭。试想，寒冷的冬天里，围着暖烘烘的火炉，吃着外皮焦黄、内瓤沙面的烤土豆，是何等的惬意!当然，再就上两根腌咸菜，人间美味，不过如此。前两年，专门相约回左云黑烟墩村一个初中同学家里吃烧土豆。同学准备了小菜、熟肉、各种酒品饮料。吃着涂抹了黄豆酱、甜面酱、台蘑酱等各种酱料的烧土豆，喝着红、白、啤酒，就着熟肉小菜，不知怎地，都不及小时候就着那两根腌菜吃得美味。土豆难求，萝卜有过之而无不及。萝卜也是稀缺物，分到家的那点萝卜，擦丝腌烂腌菜用掉一部分，腌整菜又用一部分，余下一篮子半箩头的，只待过年包饺子时做馅料。央求家长从窨子里取一两根上来，放在外面窗台上冻着。第二天早上，剐了冻萝卜外皮，急急咬一口。那冻萝卜甜丝丝、凉莹莹的，好比夏天吃着冰激凌，冰爽到心。
孩子们望眼欲穿，春节姗姗来迟。春节是年终盛宴，所有好吃的都争先恐后赶来。春节，又是一年的伊始，它轻轻地把春天的大门一点一点徐徐推开。当春天来临，在广袤的白羊大地上，孩子们与草木的狂欢又一次拉开帷幕。
作者 毛艳
左云县张家场乡云西村人
铁路职工。
