前段时间，巴黎老佛爷百货公司与意大利慢食超市餐厅Eataly签署了法国的独家特许经营协议。
什么是慢食超市餐厅呢？这家意大利慢食超市餐厅有什么特色，怎么入了以挑剔闻名的老佛爷法眼呢？
这家慢食超市餐厅2007年成立于意大利，可以像超市一样购物，可以像餐厅一样吃饭，是超市和餐厅的混合体。
走进餐厅，仿佛进入了意大利风格的食品市场，到处是新鲜的食材，顾客可以像在超市一样买了回家。
但和超市不同，这里还有厨师、服务员和餐桌，顾客也可以点了菜，让厨师加工后，现场享用。
其实就是超市和餐厅用意大利美食和文化结合到一起，让顾客获得不一样的购物和用餐体验。
这里提供各种娱乐和服务，比如可以边用餐边看电视，可以在咖啡柜台喝杯咖啡，可以在小图书馆查阅食谱，可以在楼顶的露台边晒太阳边用餐。
这家餐厅以新鲜和高品质的食材闻名，为了凸现这一特色，他们每周五都邀请农场主等原材料供应商到现场，为顾客讲解食材的种植养育过程，回答顾客的问题，和顾客交流。
他们还经常组织各种有趣的活动，比如邀请大厨向顾客传授烹制意大利美食的诀窍、教家长做适合孩子吃的料理等。
这家店成立于意大利都灵市，三年后在美国纽约开了店，后来先后在在东京、罗马、芝加哥和圣保罗等地开店，现在又开到了巴黎。
这家店把超市和餐厅结合起来，再加入浓郁的意大利风格和文化，从开店的速度和受欢迎的程度来看，相当成功。
这种思路也值得创业者和经营者们学习，我以前也见过这种模式，我在一家小咖啡店见过这种购物和用餐结合的模式。
在咖啡店里，所有一切目光所及的事物都是可以购买的，比如你觉得沙发很舒服，你可以马上下单买到同款的沙发，你觉得咖啡豆好，你可以买些咖啡豆，你觉得灯漂亮，你可以把灯买回去，你觉得墙上的油画漂亮，你可以买回家，当然你要看上店员了，除非头上插根草，一般是不卖的。
这家意大利超市餐厅也是这个简单的模式，只不过做到了极致，并在购物和用餐体验上大做文章。
完全可以这样说，顾客不是在购物，是在享受意大利文化，或者说顾客不是在用餐，是在了解意大利美食，难怪以挑剔闻名老佛爷也想和他们合作。
这也给了其他商家一些启发，餐馆可以和超市结合起来，别的为什么不可以呢？
比如宾馆加超市，宾馆所有的商品都可以卖，觉得床舒服，交了钱，就有人把同款的床送到家，觉得地毯好看，交了钱，就可以买一款同样的全新地毯。
以前听说过有客人在一家五星级宾馆睡过后，把枕头拆了，就是要看看是什么品牌，准备回家也买一个，如果宾馆和超市结合起来呢，不用拆枕头了，直接就可以买一个新的回家。
所有的服务业是不是都可以这样和超市组合起来呢，比如健身房加超市，这款哑铃不错，买回去，比如酒吧加超市，灯饰不错，买回去，比如KTV加超市，音响不错，买回去。
创新有无数种途径，这样跨界的结合正是其中一种，所有商家和创业者不要光考虑互联网+，也可以考虑一下超市+和各种+。
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