随着移动互联网和生活结合越来越紧密，餐饮老板们都想借助社交网络吸引客流。
许多餐厅会建立自己的公众号，把吃饭的客户加为好友，拉到餐厅的粉丝群里，但建群总是容易，运营太难。
许多餐厅的公众号很久不更新，粉丝群一般都沦为广告群，吸引客流、维护老客户只能是美好愿望。
但也有一些餐厅，能在社交化运营上摸索出适合自己的方法，不断扩大餐厅的知名度，成功吸引大量粉丝，从而顾客盈门、财源滚滚。
今天就介绍两家在社交化运营上做得非常成功的餐厅，他们的做法许多餐厅都学不来，但肯定能给其他餐厅一些借鉴。
消费者们年龄不同，职业不同，口味不一，但有一样肯定所有人都喜欢，那就是红包。
彼酷哩烤鱼创始人田学伟把红包变成了连接餐厅和客户的工具，他的做法简单粗暴，只要到他店里吃饭并拍照截图给他，就会得到他15.58元的红包，这个金额的谐音是要我我发，非常吉利，并赠送饮料。
假如田学伟给顾客结账的时候打个折，便宜15.58元，大家一定觉得老板太扣了，优惠太少了，但换成发红包，15.58元绝对是个大红包，很值得炫耀，因为其他群里的很多红包都是几毛几分钱。
2015年，田学伟发了14万元红包，2016年，他预计要发40万红包。
有些人不理解，这老板该不是疯了吧，这样发红包不把店搞跨了，但恰恰相反，田学伟说他发红包只赚不赔。
首先，提高了知名度和客流，相当于广告，顾客觉得好玩，老板给发大红包，送饮料，很有面子，自然会发到朋友圈，或者告诉身边的朋友，知道的朋友肯定印象深刻，下次吃饭多半会去试试。
其次，建立和顾客的沟通渠道，顾客有什么问题就会和老板在微信里沟通，有一些小的问题能及时解决，有助于改善服务，提高客户满意度。
而且还可以了解顾客的消费和社交习惯，配合线上服务，对餐厅的用工进行调整，减少店面的人工配置，比如他们2015年每家店的店员从15个降到了10个，节省了人力资本。
所以总体来算，虽然2015年田学伟发了14万元红包，但他一点也不亏，尝到了甜头的他才敢计划2016年发40万红包。
不同于彼酷哩烤鱼创始人田学伟简单粗暴的发红包大法，曼玉融合餐厅的老板老林把心思放在和客户的交流上。
许多餐厅的老板都会加客户的微信，但老林把这点做到了极致，最开始他自己和客户交流，但很快他就忙不过来了。
因此老林成立了一个三个人的客服部门和客户交流，现在这3个人管理着10台Pad，和7万多粉丝交流互动。
老林是怎么做到的呢，许多人觉得他加这么多好友是为了宣传营销和做广告，但老林的微信号不发广告。
他说现在客户很聪明，如果你很功利，只想发广告，他们肯定能感觉出来，所以他从一开始就把他的微信号作为和客户沟通交流的渠道。
曼玉餐厅每张桌子的右下角都有老林的个人微信二维码，并写着：“这里没有广告，没有推送，只有我们对美食、服务的理解与探索”。
大家有了问题，不管是咨询还是提建议，都可以在微信上和餐厅交流，老林的微信号塑造了“低调、内敛、情怀、真诚、有问必答”的形象。
而且微信好友还有特别惊喜，比如周三到店用餐，可以获得自制香油、辣椒酱等礼品，还不定期推出创意礼。
老林还在各个环节吸引微信好友参与和互动，比如征集店里的菜名和歌单，让好友们获得参与感。
曼玉餐厅现在播放的歌曲，就是老林在朋友圈征集的，客服组短短一天收到2000多条反馈信息。
有了这7万多好友的支持，曼玉餐厅的生意可想而知，不火都难。
彼酷哩烤鱼的田学伟的方法是发红包，曼玉餐厅的老林的做法是加好友，这都需要雄厚的资金实力和不菲的人力成本，并不是每家餐厅都适合。
餐馆老板们不用照搬学他们，但可以借鉴他们的方法，结合自己的情况，在社交化运营上再多些尝试。
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