【视频】跑者膳食营养专题——跑者如何摄入蛋白质

《跑者的膳食营养》

第四集：跑者如何摄入蛋白质

关于“跑者的力量训练”

前几期我们主要介绍了

点击●  合理膳食营养基本要素

点击●  如何摄入糖

点击●  脂肪吃的越少越好吗

上一集说到了脂肪

脂肪在六大营养素中能量是最高的

但要控制饱和脂肪摄入量

一些比较凝固的脂肪（猪、牛、羊油）

要适当加以控制

这集就说如何摄入蛋白质

有请本期的讲解嘉宾：

南京体育学院副教授——徐凯（徐老师）

蛋白质是非常重要的一种营养

主要有以下几个作用

提供能量

在糖类、脂肪供应不足的情况下

蛋白质会变成主要的供能途径

所以一般不希望太多的利用蛋白质来供能量

蛋白质最主要功能是合成身体内的蛋白质

比如说肌肉、骨骼里的蛋白质

所以每天摄入的蛋白质一定要足够

哪些食物含有蛋白质

比如瘦肉（猪牛羊、鸡鸭鹅、鱼肉）

是优质蛋白质的来源

还有蛋类、牛奶、豆制品

蛋白质虽然对身体很好

很多跑友担心每天训练辛苦

是不是也需要多多补充蛋白质

甚至每天吃十几个鸡蛋

其实蛋白质摄入太多也不太好

每天需要摄入的蛋白质量是可以推算出来的

如果是不跑步的人

一天80g蛋白质就够了

跑步的人可以多点

1kg可以达到1.4~1.8g

一个跑友体重70kg

按1.5g来算

那么他一天需要的蛋白质量大约在105左右

大概是怎样的呢

肉类大约每天可以吃150~200g

每天1~2个鸡蛋

300~500ml的牛奶

同时大约有100~200g的豆制品

这样可以满足跑者一天基本的蛋白质需要

讲完如何摄入蛋白质

就要说蔬菜和水果唠~

敬请期待下集

—— 跑者如何摄入蔬菜和水果 ——

蔬菜和水果可以提供水溶性维生素

矿物质和膳食纤维

蔬菜和水果怎么吃也是有讲究的

蔬菜生吃更为好

水果颜色鲜艳更好

小小的分享

可能帮助到很多跑友