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月饼?还是传统的好吃,甜蜜流心,咸香鲜肉,你最喜欢的口味是?

月饼香,月亮圆,秋日伊始之际,我们迎着微凉的秋风,喝下“秋天第一杯奶茶”。今年,国庆与中秋相逢,国庆欢,舞翩翩,中秋遇国庆,心里比蜜甜,这个“双节”共度假期美好时光,月饼陪你过国庆节!

清朝至民国,月饼制作工艺大大提高。有了模具,可以在饼上印出立体花纹。月饼的馅料也丰富起来,如今大家知道的传统月饼口味,如五仁、冰糖、豆沙、枣泥、莲蓉,都是从那时流传至今的。

一直到上世纪五六十年代,月饼都是一种比较稀罕的吃食。家家户户都会珍藏几个代代相传的月饼模具,到八月十五那天,由妈妈或奶奶郑重地拿出来,做几个月饼,印上花纹,再放到锅里小心烤出香味。孩子们眼巴巴围在一边,欢呼着分食月饼。

大人们一边赏月,一边吃瓜纳凉,好一幅其乐融融的团圆景象。

新秀——流心奶黄派

不同于传统月饼的整颗蛋黄,内馅做成了流沙状,内馅细滑不甜腻,外层微油而不齁,奶香味十足,是优秀的月饼创新。不仅有普通流心奶黄,还有芝士流心奶黄,各位“i芝士”们不要错过!饱满大颗的蛋黄塞入莲蓉馅中,蛋黄撞上莲蓉中和了彼此的味道,甜咸组合满足你的味蕾,融入口腔即是充盈的幸福感!

咸味经典—— 鲜肉月饼

鲜肉月饼作为苏式月饼的一种,是江浙沪地区的人们从小吃到大的美食,对于其他地区的人们来说却是新鲜物,月饼皮薄馅多,外皮是层层酥皮,一口咬下,簌簌掉渣,内里是紧实饱满的鲜肉。肉汁多多,肉质鲜嫩,平日怕快递费太多,趁着中秋可以好好犒劳自己,买一份鲜肉月饼吃吃吧!

苏式奶酪月饼,依旧是苏式酥皮

外层酥香掉渣,内里是满满奶酪,馅料奶味浓厚,还带有奶酪的独特咸味,口感很新颖,月饼个头小,非常适嘴,喜欢奶酪口感!

云南云腿月饼

云南火腿肉制作馅料,不同于苏式鲜肉,肉偏咸香,风干火腿肉肥瘦相间,肉饱满不油腻。饼皮是酥香润口,满满都是云南风味。

现在,月饼制作已经工业化、流水化,价格也很便宜,超市和网上都有各种包装精美的月饼可选。人们开始热衷于尝试新的月饼口味,几乎每年都会有新口味产生。

在网上随便搜了一下,发现红酒蔓越莓、奶黄流心、甜橙芝士、黑糖话梅、牛乳百香果等口味成为今年的新潮。甚至还找到了做成月饼形状“蹭节日热点”的巧克力、馒头和冰激凌……

奇! 奇 !怪 !怪!就连螺狮粉也终于对月饼下手了!

但是,小汐觉得月饼还是传统的好吃,甜蜜流心,咸香鲜肉,你最喜欢的口味是?期待你留言分享。

朴实无华的月饼饱含在这个秋日里给予的甜蜜慰藉,细细品尝一口,是中秋的祝福,是节日的暖意。

不管是咸口还是甜口,总有一款能满足你,今年中秋喜逢国庆节,若是有朋自远方来,不妨请对方尝一尝油皮月饼。或者直接为远方的亲人朋友寄一盒油皮月饼,同赏一轮月,共品一方情。这个中秋,给自己和家人来点新花样吧!

新的一月,天气微寒,愿你吃了这块月饼,心中晴朗一片,千里共婵娟……

今天分享的“月饼?还是传统的好吃,甜蜜流心,咸香鲜肉,你最喜欢的口味是?”到这里,本文文字为原创,图片来源于网络,如有侵权,请联系我们删除,谢谢。

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