西红柿鸡蛋面，是夏季餐桌上不能缺少的主食。老少皆宜的卤子，搭配上劲道爽滑的面条，一碗下去，夏季的炎热一扫而光。
刀削面是家里孩子非常喜欢吃的一种面食，自己活的面柔软劲道，通过工具削成薄厚不一的刀削面，让面的口感上更加多样，喜欢吃软的，多煮一会；喜欢吃硬的，少煮一会。
在热水翻滚间，加热的不仅是面条，更是一家人在一起吃饭的温馨。
自己做的西红柿鸡蛋刀削面，便宜、好吃又大碗，孩子一次吃两碗根本没有问题~
而且偷偷告诉你，西红柿和鸡蛋，真的是超级赞的CP。西红柿中的番茄红素是一种脂溶性维生素，而鸡蛋中含有的多种氨基酸、优质蛋白质，在食物中最能满足机体需求。
两者结合在一起，做成经典的西红柿炒鸡蛋，植物蛋白和动物蛋白互补，更利于食物多样性，满足每日营养需求。
老话说，吃面不吃蒜，香味少一半。如果孩子不喜欢吃蒜，可以用蒜末和醋调成一个碗汁，稍微的加一点到面里，这样的味道又不一样~真的是太香啦~赶紧来试试吧~
材料 / 步骤
材料：
面粉200g，水100g，鸡蛋2个，西红柿2个，葱花3g，盐适量，清水适量，食用油适量
步骤：
1，面粉中加入水，成面团后饧发30分钟，将饧好的面搓成长条，用削面器削成面条
2，锅中倒油，倒蛋液摊熟，盛出备用
3，锅中底油，放入葱花炝锅，放入西红柿丁翻炒，撒上适量盐翻炒出汤汁
4，倒入适量清水，熬成酱状后加入西红柿块，变软后倒入摊好的鸡蛋，翻炒均匀
5，水开后放入削好的面条，煮熟后盛出，浇上西红柿卤，撒上葱花即可
营养师蓝冰滢
营养师妈妈的健康育儿经验分享。
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