:7天长假，你准备好了吗？学会这些甜品让你瞬间升级美厨娘

蓝蓝

今天是十一第一天，不知道小伙伴们都考虑去哪玩耍哇~

不过蓝蓝还是建议哈，能不出门就不要出门啦~因为.....

你想象的景点可能是....这样婶儿的

然而其实是....

所以就安安静静在家，做个甜点，刷着微博感受下全国高速的堵车盛况，没有什么比这个更让人心情愉快了~

今天蓝蓝给大家安利几款甜点的制作方法，十一在家可以做做哇~朋友来了可以去拿出去炫耀，不要太感谢我哦~

蔓越莓饼干

材料：低筋面粉170g，全蛋液22ml，黄油110g，糖粉70g，蔓越莓干50g。
步骤：

1.待黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅打至黄油发白，呈羽毛状。
2.加入15ml鸡蛋液，搅拌均匀后倒入切碎的蔓越莓干，再倒入筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌至看不见干粉即可。
3.将饼干面糊用保鲜膜包裹好，搓成长条状，放入饼干整形器中，压平实。
4.放入冰箱冷冻1小时至硬后，取出冻硬的饼干胚，撕去保鲜膜，用刀切成厚约0.7cm的片。
5.切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟烤至表面微金黄色即可。
tips:1.蔓越莓干也可以用葡萄干、蓝莓干、杏仁片、花生碎等代替。
2.这款饼干黄油打发一下口感会更酥脆哦，也可以不打发，直接加糖粉搅拌后制作。
3.饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。

雪花奶冻

做法：1 牛奶加入白砂糖小火加热，放入事前用凉水泡软的吉利丁，加热溶化后关火 2倒入椰浆和鲜奶油拌匀稍稍冷却。3 挑选一个合适的容器，铺上保鲜膜，倒入冷却后的混合溶液，放入冰箱冷藏4小时以上至完全凝固。 4 凝固成形后的奶冻取出，撕去保鲜膜，切成小块，裹上椰蓉即可。

抹茶冻芝士

材料：饼底: 消化饼干85g，黄油35g；
慕斯: 奶油奶酪250g，细砂糖 80g，原味酸奶45g，吉利丁片10g，抹茶12g，淡奶油250g；
装饰: 抹茶，蜜豆，巧克力，马卡龙。
步骤：1.消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。
2.黄油融化后加入饼干屑中，搅拌均匀。
3.慕斯圈用锡纸包好底部，将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧放入冰箱冷藏，备用。
4.奶酪软化后和砂糖搅拌至顺滑。
5.将抹茶粉筛入，搅拌均匀。
6.吉利丁用冷冰泡软后，加入酸奶中，隔水加热至吉利丁片融化后倒入抹茶奶酪糊中。
7.淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路后与奶酪糊混合翻拌均匀。
8.倒入慕斯圈中，轻轻颠几下表面抹平，放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固后取出，去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下， 即可脱膜。
9.用溶化的巧克力、蜜豆、马卡龙装饰好蛋糕，筛上少许抹茶粉就完成啦。
tips: 表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧，不装饰也足够好吃拉。

芒果千层蛋糕

做法：1. 先把鸡蛋加入糖粉搅拌均匀。2. 加入牛奶搅拌均匀。3. 筛入低粉拌匀。4. 黄油隔水加热后加入。拌匀之后过一下晒。然后放进冰箱冷藏半个小时。5. 平底锅先擦一遍油。6. 把面糊倒入。最好用一个勺子。每一张都放一勺面糊。这样煎好的冰皮大小一致。只需一面煎即可。然后依次煎好所有的面皮。7. 煎好的面皮可以找个大小差不多的盘子扣上，裁掉多余的边。然后放进冰箱冷藏半个小时。冷藏面皮的时间可以把芒果切块。打发奶油。400克的奶油加入45克糖打发。9. 取一张面皮铺在盘子上。然后摸一层奶油，铺一层芒果，在抹一层奶油。依次类推。10. 做好的蛋糕放进冰箱冷藏三个小时即可。

脆皮菠萝泡芙

作法：1.黄油+水+少许盐+少许糖煮沸2.离火，一次性倒入过筛的低粉搅拌至无干粉，开小火不停搅拌，至锅底出现一层薄膜3.2只鸡蛋打散，分3次加入面糊中搅拌均匀，最后一次要预留一部分根据面糊的状态决定是否加入脆皮菠萝泡芙 4.完成的泡芙面糊应该挑起呈倒三角形不会滴落，太稀或太稠都会影响泡芙的膨胀，装入裱花袋，用圆形裱花嘴挤出喜欢的大小，每只泡芙大小应该一致5.制作菠萝皮（最好提前制作冷藏）黄油软化后加入细砂糖拌匀，加入低粉搅拌成团，冷藏备用。

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