我经常给孩子做焖饭,里面放家里有的各种蔬菜,然后搭配一种主要的肉类,五花肉、排骨、鸡腿、鸡翅等等都是很好的选择,一锅焖出,超级方便省事儿。焖饭的时候就闻着喷喷香,吃起来更是停不了口。
虽然是一锅焖出的,但实际操作的时候,并不是把所有的食材扔进电饭煲里焖就可以了。
为了让焖饭味道更香,各种食材还是要经过初步的预处理,该炒的炒该烫的烫,这样有了烟火气的焖饭,吃起来才更有味。
排骨是我喜欢的肉类主打
肉骨头搭配了香菇、胡萝卜、土豆,先炒出香味然后与米饭同焖。做好的排骨焖饭颜色浓郁香味扑鼻,排骨的油脂渗进米饭,米粒油润香软,排骨软烂不腻,还有软软的香菇土豆和胡萝卜,最后意犹未尽地又捡了一块肉骨头吃了才最满足
材料
排骨200g,土豆一个,洋葱半个,豆豉10g,姜丝5g,生抽10g,料酒5g,大米300g,清水300g,黑胡椒适量,食用油适量
02
步骤
1,锅热后倒油,放入姜丝和豆豉炒香,放入洋葱块翻炒均匀
2,放入排骨翻炒至变色,倒入料酒去腥,放入土豆块翻炒均匀
3,放入盐和黑胡椒炒匀备用,将米倒入电饭锅
4,倒入清水并将炒好的料倒入,按下焖饭键即可
公众号
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