如果给你一碗面条，只能让你选择一种配料，你会选什么？是经典的西红柿鸡蛋，还是让人胃口大开的炸酱？亦或者是讲究复杂的其他面卤。如果让小编选，首选一定是——韩国辣酱。甜辣的口感，冰凉爽口的面条，一口面一口冰冰凉的冷面汤，瞬间消除工作一天的疲乏感。
正宗的朝鲜冷面在配料上更加多种多样，有的还会放芥末。如果有伤风感冒，一口冷面下去芥末的味道直冲上来，鼻子瞬间就能通气。
在汤底制作上，有的讲究一些，会在汤里放上水果片，比如苹果片或者梨片，颜色好看味道还好吃，一口汤喝进去不仅有辣酱的甜辣，还有水果的清香。
在配料上辣椒油和泡菜也是不可缺少的选择，冷面的泡菜很脆，口感又些许甜，跟我们中国四川两湖那边的泡菜还是有些许不同，四川那边泡菜辣的很霸气侧漏，而冷面中的泡菜是绵绵的辣，更容易让不太能吃辣的人接受。喜欢吃辣的除了辣酱和泡菜，可以再在辣椒面里加一些芝麻，盐，胡椒粒，最后用热油泼上去，也别有一番风味。
今天给大家推荐的这款就是很普通的家庭做法，在配料和汤底上可以根据自己的喜好进行
材料 / 步骤
材料：
荞麦冷面200g，韩国甜辣酱10g，煮鸡蛋1个，黄瓜丝30g，辣白菜10g，白芝麻适量，酱牛肉3片，冷面汤一碗
步骤：
1，煮锅中加入清水，水开后放入荞麦冷面，煮熟后将面捞至碗中，倒入凉水，使面条变冷后倒出
2，冷面上放上切好的辣白菜，黄瓜丝，酱牛肉，将煮鸡蛋切一半放在面条上，淋上韩国辣酱
3，在冷面上撒上白芝麻，最后将冷面汤倒入碗中即可
营养师蓝冰滢
douyin：696813849
中国注册营养师、高级儿童营养师，央视2套《回家吃饭》营养师，一个懂健康爱生活的宝藏账号！
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