夏天最爱凉拌菜，调料汁这么调清爽又好吃，给身体减减负

夏天做饭成了妈妈们的一大难题，进入厨房好像进了桑拿房，瞬间可以出一身汗。这个时候，一些好吃，好做的凉拌菜就成为了做饭首选。今给大家推荐的这款凉拌菜，就是这样很好吃，好做，营养全面的代表菜。

01 豇豆

1，豇豆入脾经，健脾消食还解暑。

2，夏天人们经常因为饮食问题而轻度腹泻，豇豆就可以有效防止这个问题。但是吃生的或者没做熟的反而会腹泻。所以在食用豇豆的时候一定要做熟。

3，夏天容易心烦失眠，可以多吃豇豆，豇豆里含有丰富的b族维生素，可以营养神经，缓解紧张情绪

4，豇豆中含有的维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。

5，豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

02 黑芝麻酱

1，黑芝麻酱含有丰富的维生素E，不饱和脂肪酸和氨基酸等十几种人体所需营养,，有降血脂，延缓衰老，降低胆固醇等作用。

2，同黑芝麻中维生素E、铁和锌含量非常丰富，其中铁含量是白芝麻的两倍左右，钙含量更高，比牛奶高处八倍，黑芝麻整粒吃不容易被吸收，建议吃黑芝麻酱或者黑芝麻粉。

本次凉拌菜用的就是黑芝麻酱，但是黑芝麻酱的脂肪含量接近60%，热量比较高，在凉拌菜的时候要控制食用量，同时也要减少一些油的使用量哦~

材料 / 步骤

材料：

豇豆300g，黑芝麻酱15g，盐1g，米醋3g，蚝油3g，荆芥10g，清水适量

步骤：

1，将豇豆整个焯水，煮至豇豆微微发黄后捞出放到冷水中冷却

2，在黑芝麻酱中加入盐，米醋和蚝油搅拌均匀，加入适量清水调和成合适的粘稠度

3，将冷却后的豇豆切成段均匀码入盘中，浇上拌好的芝麻酱，放上荆芥叶子，搅拌均匀即可食用

营养师蓝冰滢

douyin：696813849

中国注册营养师、高级儿童营养师，央视2套《回家吃饭》营养师，一个懂健康爱生活的宝藏账号！

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