承德：蒙古至尊诈马宴

白天游览了坝上草原，晚上安排了被称为蒙古至尊的诈马宴。

诈马的意思是指“整畜”，也就是把整牛、羊等家畜烤制或煮制上席，并将牛羊肉、奶制品等蒙古族御膳珍肴一并圣上。诈马宴始于元代，属于古代宫廷歌舞盛宴。元代诗人杨允孚对诈马宴作了描述：“千官万骑到山椒，个个金鞍雉尾高。下马一齐催入宴，玉阑干外换官袍”。

旅游团参加的诈马宴不知道与元代的诈马宴有什么区别，宴会场地为圆形，中间是表演场地，游客坐在周围。游客是边看歌舞器乐表演边吃食物，节目具有蒙古族特色，其中穿插了送哈达之类的仪式。吃的东西是服务员一种一种、一份一份地上到每个人桌上，有肉类、有蔬菜、有点心，还提供了白酒，大家都吃的很饱。整个宴席期间，气氛热烈，算是一种蒙古族特色吧。

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2021年第303期（总第2495期）

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