蒸鱼豉油提鲜味美，教你酒店的秘制调配方法

1、蒸鱼的时候把蒸鱼豉油以5:1的比例兑一点啤酒，增加鲜味。

2、蒸鱼豉油和水1比1，慢火烧热，放入芹菜、香菜、胡萝卜、姜丝、冰糖、干海米煮一会儿，约2分钟左右，关火浸泡，放凉。

这样调制后的蒸鱼豉油，既去掉了蒸鱼豉油原有的生涩味，又增加了蒸鱼豉油的香味和鲜味，可制作凉拌菜、捞制小海鲜等多种菜肴。