导语：寒冬凛凛，一口温暖软糯的烤地瓜最能给人带来欣慰。但是有传言称，红薯能消灭98.7%的癌细胞，这种说法可信吗？下面就跟随小编的步伐，去揭开关于地瓜的另一层神秘的面纱吧。
红薯又俗称为红薯。根据《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，能够降低人们患病的风险，还具有补中、和血、暖胃、肥五脏等效果。
当代《中华本草》中说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
地瓜含有丰富的营养素和人体的必备营养物质，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。吃红薯还具有减肥、健美、防止亚健康、通便排毒的功效。
红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被完全消化和吸收，因此能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对便秘患者还有老年人非常的友好。
有研究称，红薯具有抗癌防癌的作用，红薯可以消灭98.7%的癌细胞，看起来不起眼的红薯，效果真的如此神奇吗？
日本国家癌症研究中心的科学家们最近公布了抗癌蔬菜“排行榜”，其中红薯名列榜首。并且通过进一步的化验可以得到，从红薯中提取出来的一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
红薯这个植物浑身是宝，不光是红薯的果实具有很好的抗癌作用，就连红薯叶也具有很多疗效。红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
测试表明，红薯叶与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
通过更深层次的研究我们能够发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
红薯含有丰富的糖、蛋白质、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言，红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。
红薯中还含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。
值得一提的是，吃红薯一定要讲科学，否则吃后难以消化，严重者还会出现腹胀、烧心、打嗝、泛酸、排气等不适感。红薯一定要蒸熟煮透。一是因为红薯中淀粉的细胞膜不经高温破坏，难以消化；二是红薯中的活性酶不经高温破坏，吃后会产生不适感。
秋天孩子应该多吃红薯，这样可以预防秋燥，保护肠胃。但是肥胖人士还有积食人士还是要少吃，因为红薯中含有大量的淀粉。
而且如果食用过量的话，会在肠道中产生气体，导致腹胀、打嗝、放屁等不适的感觉。除此之外，红薯的含糖量非常高，也不宜空腹吃，空腹吃红薯会产生大量的胃酸，让人有一种“烧心”的感觉。
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