“藏”在皖北平原上的牛县城，知道是哪里吗
皖北平原属暖温带半湿润季风气候，这里土壤肥沃，四季分明，降雨量适中，非常适合种植业和养殖业的发展。
提起皖北，亳州市是最不可忽视的城市之一，“药都、酒乡、旅游城”三大支柱产业享誉全国。
同时，亳州的养殖业也十分发达，其下辖的蒙城县、利辛县和涡阳县，素有“中国黄牛金三角”之称，在养殖规模化、科技化和品质化的理念下，近些年来，涌现出了五洲、恒盛及正益等国家知名牛肉加工类品牌。
作为“黄牛金三角”之一的利辛县，在2019年之前，还属于国家级贫困县，据当地人介绍，利辛县贫困“帽子”之所以摘得彻底，主要还要归功于当地养牛产业的蓬勃发展。
从踏入利辛县地界的那一刻，无论是路旁的宣传牌，还是田间一排排成捆的秸秆，都营造出了极其浓郁的“牛元素”氛围。
当地政府更是制定了“牛规划”，出台了“牛政策”，成立了“牛专班”，截止到今年，利辛县当地10000头以上的养殖企业就达到了10家，这为利辛县的规模化养殖，打下了坚实的基础。
该县还规划，到2025年将打造以望疃镇、阚疃镇、张村镇、中疃镇等6个黄牛养殖小镇，每个养殖小镇平均养殖数量为2-3万头，并以此为基础，逐步向全县域辐射，通过现代化养殖措施，实现养牛利益最大化，最终带动全县人们共同养牛、共同富裕。
在当地，和黄牛养殖相关的名词层出不穷，如“四个牛蹄子”“牛基金”“牛平台”“牛鼻子”“牛链条”“牛政策”“牛专班”“牛规划”“牛未来”“牛产业”等，每一个名词的背后，都是当地职能部门对当地黄牛养殖业的规划和实施。
虽然利辛从肉牛养殖到牛肉加工，已形成比较完整的产业链，但在酒香也怕巷子深的时代，即便当地所产的牛肉品质和口感都无可挑剔，但被全国消费者认可，还需要去做很多工作。
所以，将利辛县称之为“藏”在皖北平原上的一座牛县城，还是非常贴切的。
“幸福牛舍”，解锁高品质牛肉密码
在安徽欣浩翔食品有限公司黄牛养殖基地，上万头规模的牛棚内，不同品种的肉牛正聆听着音乐，吃着TMR（是一种将粗料、精料、矿物质、维生素及其它添加剂进行充分混合，从而满足肉牛营养需求的饲养技术）中央厨房精心配制的饲料，吃饱喝足后，牛棚内还配备专业“按摩器”（驱赶蚊虫及寄生虫，促进血液循环，提高肉牛生长速度），可以说，在这样的环境下生活，就是人类，看了也会觉得羡慕。
大量实验证明，动物在愉悦的环境下生活，是提升肉质的关键所在，这也是利辛牛肉的品质密码。
在安徽徽扬食品有限公司展厅内，各种风味的牛肉制品，让前来参观的各地网红赞叹不已。
该企业工作人员介绍，公司拥有六大口味系列，数十种牛肉加工食品，在丰富产品线的同时，还顺应市场，推出一系列“网红”小包装牛肉制品，既满足了消费者的礼品需求，又补充了牛肉制品在年轻群体中的零食需求空白。
在牛肉制品销售方面，该企业同样顺应市场潮流，设立了风格独特的直播间，通过网络渠道，将公司产品卖向了全国各地。
如果集全县之力，大力发展线上销售模式，无疑是将利辛牛肉推向新高度的关键所在。
种养结合，传统产业循环出新天地
据欣浩翔工作人员介绍，利辛县农业种植主要以粮食作物为主，每年产出能利用的秸秆（小麦、玉米、高粱）约200万吨，按一头牛每年消耗5吨秸秆计算，该县每年所产生的秸秆，能养殖40万头肉牛。
可以说，随着养殖业的发展壮大，秸秆处理难题将迎刃而解，不仅解决了国家收储费用高的难题，还解决了秸秆的去处问题。
在秸秆还田问题日益严重，秸秆焚烧呼声渐高的当今，养殖业的兴起，才是秸秆真正变废为宝的关键，可以畅想，真到秸秆产生价值的那一天，我们不但可以实现吃肉自由，更能实现呼吸自由。
对于种植业而言，秸秆处理是个难题；对于养殖业而言，动物粪便处理同样是个难题。
以养牛业举例，村里村外随处堆积的粪便，不仅污染了村庄，还为村民的健康生活埋下了隐患。
而在现代化的养殖企业，每天产出的巨量牛粪，非但没有成为累赘，反而成了企业的“黑金”。
收集后的牛粪，在经过发酵烘干处理后，采取相应的生产工艺，摇身一变，便成了性价比极高的有机肥。
众所周知，农作物的生长主要依靠体内糖分的转化，而植物纤维则是农作物糖分的主要来源，在牛粪中，尚未完全消化的植物纤维不但为农作物提供营养，还对疏松土壤、提高土壤有机质含量，起着极其重要的促进作用。
可以说，种养结合的实施，将会惠及三个产业，像这种利国利民的事业，利辛无疑走在了行业的前列。
“引进来，走出去”，网红助力利辛牛产业
养殖业的巩固发展，非但没有破坏利辛的生态环境，反而为当地生态环境建设，起到了积极的促进作用，其中西淝河湿地公园，就是利辛优美环境的见证。
特色牛产业+“好水利辛”生态理念的不断推进，如今的利辛县，每天都有前来感受美食美景的网红大咖前来打卡。
相信利辛的牛产业，不仅可以将全国各地的网红吸引进来，更能通过他们的文字、图片及音频传播出去，这对利辛未来的发展，绝对是一股不可小觑的助力。
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