在故乡义津，常听到邻居们说，“女婿是娇客，进门用刀切”。言下之意就是女婿来着，丈母娘的排刀切的像雨点一样，密密麻麻，认真而执着。至于切些什么呢？那肯定不是萝卜、白菜、冬瓜、茄子了，而是拣最好的切。什么鸡呀，肉呀，鱼呀，鸭呀，家里只要有的好东西，都会统统拿出来尽情地切。在丈母娘眼里，女婿就是半个儿啊，女婿来了丈母娘不把排刀切那就对不起我的姑娘哟。
女婿进了门，像是掉了魂。
摩拳又擦拳，系上大围裙。
排刀锅铲舞，厨房忙不停。
娇客的到来，丈母娘是既兴奋又紧张，十八般武艺尽情亮相登场。琳琅满目千般味，
临吃前，丈母娘还不忘客气一番，XXⅩ喂，今天的菜可能没有做好，不对大家口味，请凑合着吃点吧。其实丈母娘说这番话的意思那是醉翁之意不在酒，她是在等着大家的夸奖呢。有时女婿突然造访，丈母娘来不及准备，你看丈母娘那个猴急猴急的样子，就像热锅上的蚂蚁，两只小脚跑的不沾灰，到处张罗着给女婿找好吃的。真是女婿是娇客，怠慢不得啊！
一九六七年的无产阶级文化大革命，因停工停产，我便来到了杨湾乡先让村麻园组的岳母家，住了二十多天，天天享受着“用刀切”的滋味。尽管那时岳母家的生活并不富裕，但对我这个小女婿却疼爱有加。天天不是鱼，就是肉，变着花样搞好吃的。先让是个孤岛，交通不便，到哪里去买菜呢？唯一能做到的就是就地取才，只有磨刀霍霍向鸡鸭了，家里的鸡、鹅、鸭倒大霉了，纷纷都被刀切了。特别是那个大皮罐煨鸡，香气扑鼻，味惊十里。鸡是散养的土鸡，瓦罐是小缸窑烧的窑货，大锅、柴灶、小火，不急不慢地煨之，把鸡的鲜香煨到了极至，煨到了炉火纯青。那时年青身体好，肚子又大，能吃，常常一大罐煨鸡连汤带肉，如风卷残云般被我一扫而光。而老岳父老岳母看着我狼吞虎咽的样子，心里却乐开了花。
由此可见，岳母的刀是真切，而不是假切，是用心的切，是把全部的情和爱都往里切，哪怕把家里所有的好东西全部切光也在所不惜。在麻园，用刀切还不止岳母家，二舅嫂的刀也切的钢钢直响。二舅嫂会养鸭，那个北京大白鸭养的胖墩墩的，走路一瘸一瘸的，好玩极了。它吃小鱼小虾长大，足有六七斤重，品质极佳。这些鸭她自己舍不得切，但为了我这个小姑爷她不惜血本用刀猛切，隔三差五请我去喝大白鸭汤。我的个妈耶，这个汤一喝沁人心脾，鲜美无比，味道极佳，就是有山珍海味摆在我面前也无心去品尝了。
二舅嫂还有一绝，就是水溜鱼圆做的好。无论什么鱼，胖头，鲢鱼，青混，白混，鱤鱼……到她手里，都能张出最好的鱼圆来。她做鱼圆也没有什么太多佐料，就是用刀剁，加点盐和水，然后就是“和”（搅拌的意思），结果做出来的鱼圆特别好吃。鲜嫩，滑爽，筋道，弹性十足，让我爱不释手。享用起来，真正是：麻园舅嫂情义深，为做鱼圆急匆匆。
这也可以证明，二舅嫂的刀切起来那是铿锵有力，真刀真枪的切。他家有两道招牌菜，一个是老鹅汤下面，一个是糟鱼，这两样菜在“故乡的老味道”一文中已有介绍，恕不再赘述。
还有父母亲深情的用刀切，更是切出了牵挂，切出了对儿女的无限思念……当然，还有那些亲朋、故交、好友的用刀切，也切出了不一样的人生风采。尽管那时大家生活都很艰苦，但来了客人用刀切是从不含糊的。在所有用刀切中，唯有“女婿是娇客，进门用刀切”切出了不一样的人生风景。女婿，何许人也？答曰，女儿的爱人也。曾有人说女儿是娘的贴身小棉袄，那女婿是什么呢？哈哈！夫唱妇随，女婿不就是娘的贴身小棉背心么？！有了小棉袄和小背心的悉心保护，老岳母何愁严寒的冬天！现实中，女婿这半个儿子有时比儿子还“儿子”，在家庭活动中扮演极其重要的角色。他可以左右逢源，可以呼风唤雨，进可参与重大决策，指点江山，激扬文字，对若干问题可拍板定夺；退可当和事佬，润滑剂，万金油，春风化雨，润物无声，让各种矛盾和纠纷变得云淡风轻；还可以做其他人做不到的事。称女婿为娇客，既体现了丈母娘热情好客，又表达了丈母娘对女婿的尊重，还蕴含着对女婿的无限深情和厚望。一个“娇”字，在这里成了点睛之笔。她不是娇贵的娇，也不是矫柔造作的娇，而是珍贵的娇。所以，她可娇出夫妻和美，娇出家庭温馨，更能娇出天长地久。当然，这个“娇”字，也赋予女婿们一定的义务和责任。这就是尊敬长辈，孝敬父母，爱惜妻儿，把家管理好、经营好，为事业打拼，为社会做贡献。
沉舟侧畔千帆过，酸甜苦辣皆人生。丈母娘的用刀切，让我对刀有了重新认识，它不再是冷酷无情的代名词。相反，它可以切出温馨和谐，切出百姓平安，切出太平世盛，更能切出幸福安康。这个“用刀切”实在太美妙神奇了。女婿是娇客，进门用刀切，在中华太地，切了一年又一年，一月又一月，一天又一天，应该会永远切下去。只是现在用刀切大多不在家里了，而是来到了富丽堂皇的大酒店。但娇客还是娇客，丈母娘对女婿这位“娇客”的深情和厚望，永远不会改变。在大酒店大摆宴席也好，在家用小排刀切之不歇也罢，都是丈母娘的深情厚意，这一亲情就像永不凋谢的玫瑰，时刻都在散发着醉人的芬芳。
写到此又让我想起一个问题，就是女婿们不能光趟在丈母娘的用刀切里，享受着丈母娘用刀切的美好。而应该反其道而行之，还丈母娘一个“用刀切”，也让丈母娘享受一下女婿们用刀切的美好。唯有这样的互相“用刀切”，才能切出一个更加美好的世界。用刀切里有乾坤，切来切去见真功。
切出温馨与美好，切出家和万事兴。
古往今来多少事？都在刀切之声中。
要想江山春常在，唯有此心换彼心。
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