很多生活在海边的朋友可能都有这样的经历，开开心心在浅滩戏水，结果腿部突然感到有什么柔软的东西擦过，然后伴随而来的是一阵火辣的刺痛感。
这很可能是被水母蜇了，水母一直在海洋中扮演着这样一个令人讨厌的角色。
然而，当它们被端上餐桌时，它们的名字叫做海蜇，是一道好吃的凉菜，我们吃的海蜇皮就是水母的伞状结构，海蜇头则是它们的触须，给人带来刺痛感的正是它们的这些触须。
有一种生活在澳大利亚沿海的水母——被称为箱水母，它们有时候会被认为是世界上最毒的生物，如果不小心被它们的触须碰到，一个成年人可能30秒内就会死亡。
然而，海龟却可以肆无忌惮地食用水母，如果你看过它们吃水母的视频，真的就像在吃面一样，由于水母行动缓慢，所以一般都是任由海龟食用。
那么问题来了，为什么海龟不怕水母触须上的毒素，它们的口腔不会有刺痛感吗？
首先，让我们来看看水母是如何刺痛到你的。
水母如何攻击人？
水母的触须上有一种叫做刺细胞的特殊细胞，这些细胞中有充满毒液的鱼叉状结构——叫做刺丝囊。
当被触碰到时，刺丝囊就会被触发并射出，它会以极快的速度穿透人的皮肤。皮肤被刺穿后，毒液就会进入人的细胞，从而引起疼痛、发红和起水泡。
水母攻击我们的毒素和其它有毒生物一样，也是一种蛋白质，它被称为孔蛋白。
图注：被水母蜇到了
这种蛋白质存在于所有水母及其近亲的毒液中，包括珊瑚和海葵，所有这些生物共同构成了一个被称为刺胞动物的生物门类。
另外，这些蛋白质变化的复杂混合物是构成刺胞动物毒性不同的原因，有些只会让你有黏糊糊的感觉，有些则是致命的。
我们前面提到的箱水母之所以毒性极强，那是因为它们体内的孔蛋白反应迅速且混杂，会在所有类型的细胞上穿孔，包括血液、皮肤和神经细胞。
很显然，刺胞动物的特殊结构就是为了刺穿细胞而存在的，同是细胞组成的海龟是如何抵御它们的刺细胞呢？
海龟的过人之处
很多人可能对海龟吃水母感到惊讶，可能很多时候我们都认为海龟是食草动物吧。
其实大多数海龟是杂食动物，而且年幼的海龟比成年海龟表现得更加杂食性，任何它们嘴巴能接触到的东西基本都会被吃掉。
所以，海龟吃水母也是在情理之中的。然而有趣的是，海龟遇到水母的时候，往往是冲着水母的触须而不是身体去下口，所以我前面说它就像是在吃面一样。
刺细胞就在水母的触须上，而海龟偏偏丝毫不避讳，这足以证明它们确实可以轻松吃水母。
海龟的皮肤比人类的皮肤要厚实许多，因为它们是爬行动物，它们的鳞片在吃水母时提供了必要的保护。
海龟整个外部身体最容易受到刺细胞攻击的地方是它们的眼睛，但是简单的解决办法就是闭上眼睛，所以海龟都是闭着眼睛吃水母的。
那么，更加脆弱的口腔和食道又是如何抵御水母的刺细胞呢？
答案很简单，它们的口腔和食道一点也不脆弱！
图注：海龟口腔
上面这张图片是海龟长大嘴巴的样子，海龟的嘴巴里面充满了这些带刺的凸起结构，这些结构被称为“乳突”，是一种专门对特定食物的适应性特征，正是它帮助海龟食用水母的。
这种结构也存在于骆驼的口腔里，骆驼口腔里的“乳突”能够帮助它们轻松啃掉带刺的仙人掌。
图注：骆驼的口腔
其实，“乳突”也是一种蛋白质——被称为角蛋白，它和我们指甲、头发的组成是一样的，这些蛋白质上并没有神经结构，所以不会有疼痛感，就像你剪头发或者指甲不会疼一样。
海龟的“乳突”一直从口腔延伸到胃里，它可以帮助海龟将食物向胃里转移，也是它们能够轻松吃掉水母的原因，一旦水母到了胃里，它也就失去了任何攻击的可能性。
其实，海洋里吃水母的不是只有海龟，还有很多动物，比如鲨鱼和金枪鱼，这些动物都有一个共同的特点，它们的嘴巴和内部都很硬。
最后
如果海龟碰到水母，它是真的可以饱餐一顿，因为海龟特别能吃，在夏季食物充足的时候，它们每天大约要吃掉体重73%的食物，一个小水母可能还不够吃。
但是到了冬季，食物短缺的时候，海龟就有了爬行动物的本性——可以很长时间不进食，一只成年乌龟在没有食物的情况下可以存活6个月，可见它们生命力的顽强。
但是，即便有着顽强的生命力和钢铁般的口腔，但是它们却无法抵抗海洋里的塑料袋，这些塑料袋太像水母了，经常被海龟吃下，然后导致它们死亡。
海龟可以很好地控制水母的种群，所以想安心在海边度假的话，请不要向海里投放垃圾了！
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