春天一到，万物生机勃勃，阳气集聚的季节，人体的肝气也开始旺盛，正是排浊气、畅气血的大好时机，但是，吃什么养肝呢？中药认为，春季养肝可以从健康饮食入手。
猪肝绿豆粥 新鲜猪肝80克、粳米80克、绿豆50克，食盐、味精各适量。先将绿豆、粳米洗净同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮后加调味品。此粥补肝养血、清热明目。
桑葚粥 糯米30克、鲜桑葚60克，冰糖适量。将桑葚与糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。该粥可补肝养血、明目益智，适合于肝肾亏虚引起的头晕眼花、耳鸣腰酸、失眠多梦、须发早白等症。
枸杞粥 枸杞子25克、粳米50克。先将粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。此粥可滋补肝肾，使目光明亮，特别适用于头晕目涩、耳鸣、腰膝酸软等症。
决明子粥 粳米50克、决明子10克，冰糖适量。先将决明子炒至微黄，冷却后熬汁。然后，用决明子汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用，有明目、清肝、通便等功效。对目赤红肿、高血压、怕光多泪、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。 | 
