糖葫芦是我国冬季的传统小吃，最典型的是以竹签将山楂串成串后蘸糖稀，自然冷却后制成，晶莹剔透，酸甜可口，特别受小朋友的喜爱。
目前，市面上除山楂外，还有以草莓、核桃仁、橘子等食材制作的糖葫芦。
流动摊贩售卖的糖葫芦可能存在违法添加明矾、硼砂、色素等问题，一旦出现食品安全问题，消费者几乎无法维权。
建议在超市档口、有资质的小吃店等有固定经营场所的地方购买糖葫芦，并保存购物凭证。
糖葫芦的糖衣受热易熔化、受潮易溶化，最好现买现吃。如果需要带回家保存，建议用食品专用纸袋或塑料袋包裹、封口后，放在阴凉干燥处或放入冰箱冷藏，并尽快食用。
糖葫芦不宜久存，如果水果等食材出现异味，则不可食用。
内容选自《食品与生活》2017年11月刊
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