时间过得好快，很快又要大雪纷飞了，气温逐渐变低，尽管房子外面寒风凛冽，但是室内还是暖洋洋的。在北方地区，室内装有暖气，温度可以高到二十几度，简直春意融融。可是关门闭户又会导致了房子里面的空气也相对干燥，怎么才能两全其美？
其实我们可以种一些花花草草，让它们来调节气候，让空气变得湿润些，同时还可以改善家居环境，使家变得生机勃发，绿意浓浓，仿佛春天一样。有的人对花不感冒，喜欢盆栽种植蔬菜，他们会把阳台利用起来，种一些速生性的的蔬菜。它们长势凶猛、油亮油亮，只要二十几天就能采收，不仅可以从中获得劳动的快乐，还可以吃到绿色蔬菜，真是十分划算。
那么哪些蔬菜是速生性的呢？其实品种真的挺多，有许多大叶菜都是速生菜，比如香菜，芹菜，空心菜，生菜，小油菜，小白菜等等。如果您想逢年过节可以吃韭菜肉馅的水饺，还可以种韭菜。
如今在阳台种韭菜十分流行，韭菜长势很快，种一次可以多批采收。假如给它好的照顾，20几天后就可以采收了，割了一批又一批，种一盆下去，一年四季不愁没吃的。所以只要在阳台上种个几盆，每个月吃饺子都不是梦想。
通常我们去菜场当中买到的韭菜，虽然长得好看，但是上面有很多农药残留，吃起来总归不放心。倘若自己种的，就绝对要健康安全，吃起来更放心。像许多赋闲在家的老人都会把楼顶阳台开发出来，种上一些韭菜，吃起来鲜香爽口又节省钱。
因此山不在高，有仙则灵，阳台不在大，只要可以种蔬菜，就绝对不亏。可是很多人不知哪里缺根弦，种出来的韭菜又细又小，下面教您几个窍门，可以让韭菜长得跟香葱一样粗大，而且前赴后继，一年到头有割不完的韭菜。
一、栽种技巧
韭菜一般是根繁殖，韭菜根的价格低廉，几块钱就可以买一堆回来。这些韭菜根都一簇簇的，包含十几根。它们紧密相连，买来之后别把它们一起栽下去，要先把它们分开，三四根一丛就可以。
韭菜长得紧密，中间无空隙，有些年头的幼苗如果不分开，对于繁殖不利，要留出空间它才能够繁殖出更多数量的小苗苗，而且也会粗大一些。就算老苗子枯死，新苗也可以继续生长，这样才可以采收多年。所以韭菜根到手要先就把苗分出来，可以多分出几份出来，充分利用小苗。
二、修剪根系
通常购买的韭菜根和都长着长长的老根，这些老根通常是很粗的老根，毛细根不多。假如不处理，直接栽下去，拔出来会看到当中的老根是不长毛细根的。因为没有摄取土里的营养，因此韭菜会长得很孱弱，长速又慢，完全是依赖根系还有茎秆里面的营养在生长。如果没有长根系，韭菜是不会长好的。假如您种出来的韭菜又细又弱，一定要注意它的根系。
其实韭菜是长着毛细根的，因为通常我们买的韭菜根都是种在地上的，所以根系是很发达的，种个一两年以后它的苗就变得十分粗壮，再把它挖出来拿到市场上去卖。它的粗根当中有着很多的营养，种到地上哪怕不长根也可以依靠根茎的养分来生长，来供给给根和叶。它靠着消耗营养球当中的营养长叶子，体格不会很健壮。所以我们在在种韭菜以前一定要把下面的老根修剪，一般留3、4厘米，别的通通剪掉，这样它就会长出新的根系，可以和土壤完美的融合，后来它就会长势越来越好。
三、光照充足
在家中种韭菜，想让它长得好，就要让它经常晒太阳。充足的太阳光是韭菜进行光合作用的前提，叶子通过光合作用生成营养，流回根部，韭菜才长得更好。倘若光照不够，韭菜同样是可以生长的，比如有的人爱吃韭黄，就把套到黑颜色的塑料袋子里面，这样就可以长出黄色的叶茎，这是我们所说的韭黄。
因为没有接受光照，没有发生光合反应，不能制造养分，所以就只能依靠根系还有营养球来生长。这样采收一两次以后，它根当中的营养就没有了，到后面它就会停止生长，然后完全干瘪，只能丢了，因此韭黄卖得会比韭菜贵。
四、施肥要足
韭菜长势旺盛，肥一定要跟上。因为韭菜性喜肥，假如肥料不够，它就会后劲不足，这时候假如是用花盆种它，一定要选择质地疏松透气的营养土，下面再垫一些腐熟好的饼肥、干羊粪、有机肥打底。如果这些没有，可以使用复合肥。有这些底肥，韭菜的根系就会长得十分发达。
五、收割有讲究
收割也没有讲究的，等到韭菜长出第1批以后，不要马上收割，再过一个月让它进行光合作用，主要目的是让它的根生长，等到它的根长好了，然后我们再把它割下来，有了强壮的根系，它的地上部分才能越长越大，到后面它就会生长得越来越旺盛，前赴后继的长出来。
我们割韭菜的时候会发现它的根上面有一层毛绒绒的假鳞茎，等到收割的时候，把假鳞茎上面的部分割掉，下面就是长出韭菜的地方。假鳞茎下面一两厘米就是它生长的地方，不要把它割掉了。许多人就是割得太狠，把它的生长点都割掉，让韭菜长得速度缓慢、形状细小，更有甚者直接把韭菜割死了。所以，割韭菜也要注意，多注意，多观察，无论做什么事情，都可以做的很好的。
另外，等到收割以后再补充一些草木灰，草木灰是非常好的钾肥，会帮土壤消毒杀菌，这动作同样可以提高土壤的营养成分，让更长得更发达。第二批生长二十几天以后就可以采收了，因为根长好以后，到了后面它才会越长越好。
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