鹿茸是什么
鹿茸 是指梅花鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。
小鹿多大开始长茸
鹿茸生长是有一定过程的，公鹿在出生后第二年春季由毛旋处长出突起，逐渐行成角基（通常称草桩），是生长茸角的基础。公鹿一般从2岁开始长茸，2岁公鹿的茸角称为初角茸。初角茸不出现分杈，梅花鹿到3岁以后鹿茸才会分杈。
鹿茸生长受什么影响
同一种和同一年龄的公鹿，由于个体间的体重、生产能力、体质类型、健康水平、营养状况的不同，鹿茸的生长速度和产量也有很大的差异。公鹿的体重与其生茸机能密切相关，一般体重大，体质好的公鹿，其产茸量也相对较高。体大、头额宽的公鹿一般产茸量也高。温度与湿度对鹿茸的生长发育也有很大的影响。早春气温低，阳光弱、湿度小，鹿茸生长缓慢。夏季气温上升，温湿度适宜，鹿茸生长快。夏季干旱鹿茸生长发育缓慢；雨后初晴，气温高，湿度大，鹿茸生长特别快。
鹿茸生长期
每年3~4月份,北半球是由短日照向长日照变化时期,正是鹿的雄激素分泌由多到少时期,当睾酮降低到最低水平时,鹿脱去老角,长出新茸。每年8~9月份,正是光照时间由长变短时期,此时鹿，雄性激素分泌增加,鹿茸脱皮骨化变成鹿角。每年周而复始，人工圈养的梅花鹿，每年割茸两次，残留的部位骨化为鹿角托盘。梅花鹿茸主干与侧枝的生长：脱盘后10天左右封口，20天左右，梅花鹿分生眉枝，45天左右收取梅花鹿二杠茸。到50天左右梅花鹿分生第二侧枝，60天左右收取三岔茸。
鹿茸的等级划分
蜡片
这是整架鹿茸营养价值分布最高的部分，从切片可以看出油润细腻如蜡一般，称之为鹿茸蜡片，也是所有鹿茸的切片中最贵的，新割的鹿茸需要倒置，营养成分自然沉淀到顶部，而腊片只占整架鹿茸2%左右，质优，量少珍贵，攻效极佳！药用价值最高。
半蜡片
只有靠近鹿茸外表皮有一个蜡片圈的就是属于半蜡片，它不像全蜡片那样整个鹿茸切片整体细密蜡质饱满，半蜡片除了有个明显的拉圈其余可以清晰看出细密度明显不如蜡片好，而营养价值也稍逊蜡片，相对来说要比蜡片便宜一点。但价格也是挺贵的！
白粉片
可以看出白粉片已经基本上没有蜡质圈了，整个切片就是致密白粉一般。中间略带黄心，营养价值稍逊于半蜡片，但性价比比较高，既有营养，价格又不是特别贵。
红粉片
红粉片处于白粉片与血片之间，颜色为暗红色，营养功效略低于白粉片，也是在市面上比较常见的，家居必备，适合泡酒，价格比较接近大众消费！
血片
血片处理骨片之上红粉片之下，颜色较红粉片更鲜艳，营养功效也是低于红粉片，血片含有鹿茸血，适合炖煮。但有很多用血片假冒红粉片的不良商家，以次充好。
骨片
骨片处于血片与鹿角帽之间，鹿血含量比较多，但是鹿茸的功效并不在鹿血，而是在骨质里面，补钙强身健体，所以骨片基本是无药效的
鹿茸的作用
鹿茸能壮元阳，补气血，益精髓，强筋骨。鹿茸治虚劳羸瘦、精神倦乏、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳痿、滑精、子宫虚冷、崩漏、带下。 鹿茸味甘、咸，性温。能壮肾阳，益精血，强筋骨，固崩止带。
鹿茸含雄性激素、卵泡激素、胶质、蛋白质、磷酸钙、碳酸钙、铁、锌、铜、铬、锰等，鹿茸能促进生长发育，提高机体工作能力，减轻疲劳，改善睡眠和食欲，改善蛋白质和能量代谢；能增加红细胞、血色素、网织红细胞；能提高子宫的张力，并增强其节律性收缩；鹿茸有强心作用，能增加心率和每分输出量；鹿茸能促进溃疡和骨折的愈合；鹿茸有抗衰老作用；可增强肾脏利尿机能。
这5种情况不适宜服用鹿茸
第一种，有“五心烦热”症状，阴虚的人;
第二种，小便黄赤、咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人;
第三种，经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人;
第四种，正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等症状的人;
第五种，有高血压症，头晕、走路不稳，易动怒而肝火旺的人。总结起来，就是凡是阴虚阳亢，血分有热，胃火盛或肺有痰热，以及外感热病未愈者，均应忌服。
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