梅花鹿鹿茸是怎么长出来的？及其最佳食用方法

鹿茸是什么

鹿茸即公鹿额部生长出来的已经形成软骨又尚未骨化的嫩角，俗称“茸角”。鹿茸外表覆盖着一层柔软的茸皮，茸皮长有的茸毛是真皮衍生物，分杈多枝。茸的内部是致密的结缔组织、软骨组织与骨组织，布满血管，有血液流通，可以输送营养，代谢旺盛，生长速度很快。

小鹿多大开始长茸

鹿茸生长是有一定过程的。初生仔鹿的额部不表现隆突，仅有左右对称的比较明显的皱皮毛旋。旋毛稍长色深。

公鹿在出生后第二年春季由毛旋处长出突起，逐渐形成角基（通常称草桩），是生长茸角的基础。

公鹿一般从2岁开始长茸，2岁公鹿的茸角称为初角茸。

初角茸一般不出现分杈。梅花鹿到3岁以后鹿茸才会分杈。生茸期，鹿茸每天增重40-60g，生长45-55天的二杠茸，重量一般不超过3kg。

鹿茸鹿角的生长全周期

一、野生鹿不受人为干预，从鹿茸到鹿角处于自然生长的状况，全周期如下图，周而复始：

鹿茸生长期

鹿茸骨化为鹿角

梅花鹿在每年春天4-5月脱掉骨质角。野生鹿未经过锯茸脱掉骨质角称为脱角，或叫“脱掉干杈子”。下图ABCD可以清楚地看到脱角的全过程。

A、茸皮脱落，形成裸露的骨角；

B、破骨细胞溶解骨质

C、在骨角和角基之间形成离间层

D、新茸萌发，骨角脱落

二、人工圈养的梅花鹿，每年割茸两次，残留的部位骨化为鹿角托盘，与野生鹿角同期脱落。

鹿茸在形态上基本是左右对称的，断面圆形。

当鹿茸长至二杠末三杈初时，为最佳割茸时机。

第一次锯茸之后还能长出二茬茸来。二茬茸如头茬一样有分杈过程，如不割，也有骨化、脱皮和脱角的过程。在人工圈养下经过锯茸而残留的骨质角脱落时叫作“脱花盘”。

脱盘前

脱落下来的鹿角托盘

成年公鹿茸角的产生，骨化，脱落，每年都在重复进行着。

鹿茸怎么吃效果最好

概述：

1.泡酒

鹿茸泡成药酒是鹿茸最常见的吃法，具体做法是将鹿茸片和其它一些药材一起泡入50度以上的酒中，一段时间之后可以直接饮用。

2.煲汤或熬粥

将鹿茸片和其它一些药材与鸡、鸭、鸽子、猪骨等食材放入锅中熬汤喝，或者是将鹿茸与其它一些滋补性的药物与粳米、糯米等谷物一同煮粥食用。

3.直接吞服

将鹿茸磨粉直接吞服，可以是直接用酒或者盐开水吞服，也可以将鹿茸粉装入空心胶囊中，用白开水或者其它药液或酒送服。如果是蜡片，则可以直接嚼服，口感也很不错。

4.泡茶/泡水

将鹿茸腊片，直接用沸水泡大，蘸酱料或者直接嚼服；

将粉片或血片，与枸杞、大枣等配伍，开水冲泡饮用，可以冲3-5次，最后嚼服。

5.日服用量

蜡片：1-2g/天；粉片：3-5g/天；血片：3-5g/天

泡酒

参茸海马酒

食材：

人参15g，鹿茸15g，大海马1只。

制作方法：

上药切碎成粗末，纱布袋装，用白酒1000毫升浸泡。14天后取出药袋，压榨取液，将榨取液与浸出液混合，静置后过滤即得。

服用量：

每日2次，每次20毫升。

功效及适用人群：

补肾强身，提神回春。

适应范围：

用于肾亏胃寒者。

禁忌：

1.阴虚阳亢者忌服。

2.阴虚胃寒甚者可用红参，一般则用生晒参。

熬粥

鹿茸粳米粥

配料及用量：

鹿茸3-5g，粳米适量。

制作方法：

1.将鹿茸的薄片直接和粳米加水煎煮，熬粥食用，最后将鹿茸的残渣嚼食吞服。

2.将鹿茸加工成为粉剂，在清晨或晚上食粥时，调入少许粉末搅合均匀后即可食用。

功效：

温通血脉补气，补肾壮阳，强身健体。

适应范围：

凡阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。

煲汤

鹿茸鸡汤

食材：

鹿茸10g,肌肉1块，油盐酌量。

制作方法：

将嫩鸡肉的翅膀肉洗净加4杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半，然后倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。

功效：

温通血脉补气，补肾壮阳，强身健体。

适应范围：

凡阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。

泡茶

泡制药茶

配料及用量：

鹿茸3-5g。

服用方法：

直接泡茶饮用，最后嚼食吞下。

说明：

可采用隔日饮用法，不必每日都服。坚持数月，必有助益。

作为治疗疾病使用茶疗，剂量可适当增大，或者根据医嘱用量。

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