三文鱼蔬菜厚蛋烧｜鸡蛋味的棒棒糖

三文鱼蔬菜厚蛋烧

简单又好吃的鸡蛋饼。

食材

三文鱼50克、西葫芦40克、洋葱20克、鸡蛋4个、香菇2朵、葱花适量、食用油少许、盐少许

标签

手指食物、缓解便秘、花样创意、不爱吃肉、不爱吃菜、不爱吃蛋、混合搭配、各种饼类、12m

难度

★★★

1、西葫芦洗净擦成细丝，放入少许盐搅拌均匀，腌制10分钟。

2、三文鱼切细丁，香菇泡发洗净剁碎，洋葱切碎。

3、鸡蛋打散，倒入所有处理好的食材搅拌均匀。

4、热锅少油，舀入三分之一蛋液，摊平至蛋液稍凝固。

5、将凝固的蛋皮从一边卷起成蛋卷，将蛋卷推至锅边，再舀入三分之一蛋液，迅速摊开，待凝固后将之前成型的蛋卷继续卷起来。

6、重复以上步骤将剩下的蛋液用完，然后倒入少许水，盖上锅盖小火焖3-5分钟，出锅切块即可。

小贴士

1、这里厚蛋烧加水煎焖是为了保证食材能完全熟，而且这样做出来的蛋更加嫩。

2、蔬菜可以随意搭配，鱼肉也可以换成其他鱼。

3、一岁以下宝宝食用，建议将所有食材和鸡蛋一起放进辅食机打碎做饼。

4、一岁以下不要加盐，也可以放点奶酪会更香。

5、这是2人分量，可以根据情况适当减少食材。

食谱点评

 

蛋饼的食材可自由搭配，兼顾蔬菜和肉类的蛋饼，营养更均衡。适合作为手指食物，宝宝自己抓握着吃，锻炼咀嚼能力。