说起代餐食品，朋友圈内很多人将它错误理解为减肥食品，营养补充剂。某宝上卖的代餐食品，更是出现各种品牌的蛋白粉、复合维生素，零食等，更有一些轻断食、代餐食物的文章，将代餐归属于低热量、高纤维、易饱腹的排毒果汁，并形容为难以下咽。其实不然！
什么是代餐食品？
顾名思义是一种可以取代一日三餐部分或全部正餐的食物。
我们标准的一日三餐会怎么吃呢？
主食：米饭、馒头
副食：蔬菜、鱼、肉、蛋、奶等
机体所必须的三大产能营养素，碳水化合物，由主食提供；蛋白质，富含在鱼肉蛋奶中；脂肪，主要来源于烹饪油和肉类食物的脂肪层。
因此真正意义上的代餐食品是配比合理的三大产能营养素的食物。
代餐食品为机体提供的热量（卡路里）比例不同，它的适用人群将会不同。
营 养 不 良
饮食摄入不足，代谢增高（疾病状态）导致的消瘦。
饮食摄入过量（长期高脂、高热量食物），导致的肥胖。
对于老年人
身体消化吸收代谢能力下降，肌肉衰减，在选择代餐食品增加营养补充时，最好选择三大产能营养素比例接近于中国营养学会标准，即蛋白质占总能量的10-15%，碳水化合物占总能量的55-65%，脂肪占总能量的20-30%。对老年人摄入均衡营养起到积极的作用。
对于术后极度衰弱的病人
对术后、疾病极度衰弱、胃肠功能紊乱，残存部分消化功能的人群，这类人群处于疾病的高代谢、营养不良的风险很高，代餐食品的选择可以为高热量、水解蛋白（短肽类，不需要消化酶参与，可以直接胃肠道吸收）适量、低脂肪的食物。
对于肥胖、营养过剩的人群
对于肥胖、营养过剩的人群，选择代餐食品，就得是低热量、高纤维素、适量蛋白、低脂肪的食物。
代餐食品的口味，除了水解蛋白（短肽）类，是经过体外预消化处理的蛋白，有种酸朽的味道外，其余的代餐食品的口味，是可以被大众认可和接受的。
作者介绍
张鹍
国家二级公共营养师
老年病科主管护师
大连营养师俱乐部营养大使
王兴国科普写作班三期学员
作者：张鹍 编辑：苏娟 审核：秦玉静
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