对于宝宝来说，母乳是最好的蛋白质来源。
如果宝宝有过敏的情况该怎么办呢？母乳的妈妈需要忌口。
不能母乳喂养的宝宝，可以选择特殊医学用途配方婴幼儿奶粉，比如氨基酸奶粉或深度水解奶粉来保证宝宝优质蛋白的摄入。具体选择哪一种奶粉呢？我们要听从专业医生的建议，而不要听母婴店店员的忽悠。
已经添加辅食的大宝宝，对一些食物有过敏，比如对鸡蛋过敏，对牛肉过敏，或者有些宝宝过敏比较严重，对大米和小麦都过敏，在蛋白质的选择上，我们可以用食物替换的方式来保证优质蛋白的摄入。
比如宝宝对鸡蛋过敏，那么我们可以不吃鸡蛋，如果只对鸡蛋白过敏，蛋黄不过敏，我们可以给宝宝一天吃1~2个蛋黄，用蛋黄来替代蛋清
如果宝宝对蛋黄也过敏，那么我们可以增加辅食中肉类的量，来保证优质蛋白的摄入，比如猪排骨，猪里脊，鸡胸肉等等。
如果宝宝对大米或小麦过敏，我们可以选择用藜麦，小米，荞麦来代替。
藜麦中蛋白质组成成分比较优秀，当然它不能算作谷物了，虽然可以作为主食来吃。
因为人家可是跟菠菜是一个科的。藜麦中的蛋白质含量比较高，远远高于大米和小米，而且藜麦中蛋白质的氨基酸组成成分比较出色，接近人体的氨基酸比例。是跟大豆蛋白相媲美的植物蛋白质。
可以在辅食中增加红豆，绿豆，白芸豆，豌豆等的比例，当然如果宝宝对大豆不过敏，也可以用豆腐作为优质蛋白质来源之一，也是一个不错的选择。
总结一下，过敏宝宝保证优质蛋白的摄入，我们可以在规避掉宝宝过敏食物的前提下，增加其他宝宝不过敏的食物的摄入，比如猪肉，鸡肉，牛肉鸭肉、豆腐、藜麦等。
作者：胡晓男 编辑：秦玉静
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