昨晚一个老朋友微信跟我诉苦，她现在专职带娃，孩子已经4岁了，疫情之后，幼儿园没有早饭和晚饭，只有午饭和两顿间食，她每天早上做完饭在伺候孩子吃完就已经精疲力尽了，等给孩子连跑带颠的送到幼儿园，频频迟到，自己很自责，忙的一头汗也无济于事，于是向我求助，怎么样才能又快又好的给孩子做早餐？
我跟她分享三点：
一、心态要稳，要合理规划时间。所谓快手早餐，手要快但是心要稳，能在前一晚提前准备的就备好，一切尽在掌握之中，才能有条不紊的享受早上忙碌的时光。
二、要用知识武装头脑，学一点营养知识，精心选择食材并合理搭配。不同种类的食物提供不同的营养素，只有多样化的食物才能提供全面而均衡的营养，这样才能更加有底气的来给孩子做营养餐，而不是一直“照葫芦画瓢”，不得要领。
三、好习惯要坚持，不要三分钟热血，我们看过很多孩子家长“晒餐”，开学晒了几天，然后就没动静了，我们并不是说一定要“晒”，但一定要认认真真的做才行，孩子正在长身体的时候，需要的营养比较多，身体健康，其实就是孩子们的起跑线。
孩子今天吃的食物明天会变成身体的一部分，所以“好好做饭”这件事不是一朝一夕，三分钟热血是万万不行的。
接下来，言归正传，分享一下我之前给儿子做的早饭——鲜虾小芹饼。
食材如图：
鸡蛋、全麦粉、芹菜、鲜虾、土豆、盐、水。
做法：
1.所有食材如图准备好，加盐加水和成略稀的面糊。
2.锅底抹油，小火烙饼，两分钟后翻面在烙一分钟即可。
3.成品为18cm×13cm中等薄厚的小饼一张，为了方便孩子抓握，我给切了一下，要问我饼的尺寸为啥如此精准，悄悄告诉你，这是锅的尺寸哦~
营养评价：
一张小饼五种食材轻松搞定，量优质更优。
全麦粉与精麦粉相比提供了更多的B族维生素、矿物质、膳食纤维等。
土豆中钾和维生素C的含量比较高。
鸡蛋和鲜虾富含优质蛋白质等很多有益于身体的营养成分。
芹菜含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等。
下图是我之前给孩子做过的营养餐，希望为老朋友、也为屏幕前的您提供一些思路。
SUMMER
高质量的早餐会开启孩子一天开心快乐的生活，当孩子看到一份充满着妈妈浓浓爱意的早餐时，心里该是多么的满足，当妈妈看到孩子越来越强壮的身体，越来越强的抗病能力时，心情该是多么欣喜！
祝福孩子们都能够健康快乐的成长！
任洪叶
妇产科医生
注 册 营 养 师
辽宁省十佳营养师
九维健康公众号作者
王兴国营养特训班四期学员
辽宁省营养学会健康
宣教专业委员会常务委员
作者：任洪叶 编辑：任洪叶 审核：秦玉静
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