一说到宋代的瓷器，人们很容易联想到“汝官哥钧定”五大名窑，此外，还有磁州窑、耀州窑、吉州窑、建州窑等民间窑口。北宋王朝有170个县，其中有130个县生产瓷器，瓷器已经成为人们生活的必需品。
汝窑：诞生于河南汝州一代，窑址位于今天的河南省宝丰县大营镇清凉寺村。作为宋代五大名窑之首，汝窑开创了瓷器的一个时代，当今世界博物馆，假如没有一件北宋汝州窑的瓷器，都不好意思跟人说自己的藏品是如何的丰富。汝窑的存续时间只有20年，所以产量很小，据专家考证，目前存世的北宋汝窑瓷器不到70件，大多藏于世界大博物馆和大藏家手里。汝窑瓷器的胎质像玉一样，但是比玉更加可爱；汝窑瓷器的颜色就是“雨过天晴云破处”的美妙。
官窑：因官窑没有发现对应的窑址，官窑究竟是官家窑口的统称，还是一种瓷器品种，现在学界还有争论。将官窑列在五大名窑之列，还是把官窑作为一个瓷器品种，官窑主要是指汴京周边的窑口生产的瓷器。官窑瓷器主要有几个特点：开片呈金丝铁线或者呈冰裂纹，紫口铁足，胎体比较厚实。
哥窑：跟官窑一样，目前的史料无法证明是否有哥窑存在。有人说，因为南方人说话口音官哥不分，因此，哥窑即是官窑。还有民间故事说，曾经有兄弟二人烧窑，哥哥叫章生一，弟弟叫章生二，哥哥的窑口烧的窑叫哥窑，弟弟的窑口烧的窑叫龙泉。
哥窑器的特征跟官窑也非常相似，器身金丝铁线，紫口酱足。所谓金丝铁线，原本是瓷器制造过程中的缺陷，因为胎体和釉质的膨胀系数不同，瓷器出窑后表面会出现裂纹，为了弥补这个缺陷，匠人们将其放入草木灰水中浸泡，结果，黑色的草木灰水就渗到裂缝中，形成了“铁线”。瓷器表面开裂是一个长时间的持续过程，后续还会继续开裂，开裂后漏出里面的胎质，因为胎中含有铜的缘故，开裂处被氧化成黄色，即“金丝”。因为匠人们的奇思妙想，将瓷器烧造的缺陷变成了精美的纹饰艺术，这是中国人的创造。
钧窑：钧窑的窑址在河南禹州一带，在工艺上，钧瓷的烧造技术是最高超的。钧瓷原本也是烧造失败导致的，让窑工们想不到的是，窑变能产生别样的艺术效果，“入窑一色、出窑万彩”。最终窑工通过往粘土中添加金属物质成分配比、窑温控制、施釉肥厚等，让窑变按照自己的预期发展。这才诞生了中华瓷器史上的瑰宝——钧瓷。“家有万贯，不如钧瓷一片”，由此可见，钧瓷在时人心中的价值。
定窑：定窑的窑址在河北省保定市曲阳县境内，因为以前属于定州，所以这里出土的瓷器叫定窑器。定窑器是白胎，因为釉色的不同，而有“白定”、“紫定”、“黑定”之分，定窑器胎薄，表面有剔花或者印花图案，再因为定窑采用的是覆烧工艺，瓷器口沿部分没有釉，为此需要用金银包口。“定窑有芒不堪用”，不知道这个“芒”指的是什么？是锋芒，还是指瓷器的口部因为包了金边不好看？在一个文化人占据审美的朝代，这样“穿金戴银”的瓷器不比原汁原味的瓷器受欢迎，也是非常正常的现象。
除了五大名窑，其他的地方窑种也是非常发达。
先说磁州窑吧，磁州窑的窑址在现在的河北省邯郸市峰峰矿区的彭城镇，邯郸下属磁县，因此该地出的瓷器叫磁州窑。磁州窑不仅量大，而且它开创了瓷器装饰的先河，白底黑花的艺术表现形式与中国的水墨画异曲同工，磁州窑因为生产的是民用瓷器，且因为他的艺术形式非常“接地气”，磁州窑的风格广泛地被北方和南方的窑口所模仿。
再说耀州窑，窑址位于陕西省铜川市，古属耀州。耀州窑生产的瓷器主要有以下几个特点：一是北方的青瓷代表，二是雕刻的非常精湛，俗称刀刀见泥，三是耀州窑的瓷器有“科技”含量，如倒流壶、公道杯等都是耀州窑的代表作。
最后说一下吉州窑和建州窑，吉州窑的窑址，顾名思义，就是在江西吉安一带，建州窑的窑址在福建的武夷山地区的建阳县，这两个窑口出来的瓷器最大的特点是其艺术性。吉州窑的天目碗、鹧鸪斑、玳瑁斑的器物，现在都是存世精品；建州窑瓷器的釉面有明显的垂流和窑变现象，有“铁锈斑”、“鹧鸪斑”及“兔毫”、“油滴”等著名的品种。这些艺术品也是因北宋的斗茶文化需要而诞生的，没有这样的神器，斗茶的趣味会大大降低。
瓷器的发展史，其实就是瓷器艺人与铁的斗争史，因为南北方土质中含铁量的不同，瓷器因此呈现了“南青北白”的特点。按照颜色划分，瓷器分成三类：汝官哥钧属于青瓷体系，磁州窑、定州窑属于白瓷体系，建州窑和吉州窑属于黑瓷体系。这主要是因为土质中铁的含量高低不同决定的。
自北宋以后，瓷器出现了一个又一个艺术高峰，南宋以后龙泉窑的影青瓷，以及元朝开始兴起的景德镇青花瓷，开启了中国瓷器艺术的又一个新时代。接着是明朝的永乐、宣德的青花瓷器，成化的斗彩瓷器，以及清朝康雍乾三朝的瓷器，将中国的瓷器推向了艺术之巅。
2005年7月12日伦敦佳士得举行的“中国陶瓷、工艺精品及外销工艺品”拍卖，有一件中国元朝的“鬼谷子下山”青花大罐拍出了2.3亿元的天价。2014年4月8日，明朝成化斗彩鸡缸杯在香港苏富比春拍上，以2.8124亿港元成交，该价格刷新了中国瓷器世界拍卖纪录。虽然这是两项中国瓷器拍卖的空前记录，但是，这一定不是最后的记录。
瓷器最早由中国人独创，因此，西方人将中国的英语拼成“China”,跟瓷器使用一个单词。瓷器刚到欧洲的时候，西方人眼睛一亮，他们甚至不知道这归属什么物质，他们给瓷器取了个名字叫“中国玉”。从宋朝开始，就有中国瓷器走向海外的记录，尤其到明朝的时候，每年会出口大量的瓷器到西方国家。当一艘艘满载瓷器的船只在欧洲登陆时，岸上早已聚集了来自各方的人们，因为，他们的家还等着这些瓷器去装饰呢。
参考文献：
1、朱晔著：《理说宋朝（北宋篇）》；中国水利水电出版社2013年出版；
2、朱晔：《现代商业银行》2019年第6期。
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