梨 - 蔷薇科植物树的果实 免费编辑 修改义项名

所属类别 : 食谱

梨(Pear)，水果名称，蔷薇科梨属植物，多年生落叶乔木果树，叶子卵形，花多白色，一般梨的颜色为外皮呈现出金黄色或暖黄色，里面果肉则为通亮白色，鲜嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，凉性感。梨分布在华北、东北，西北及长江流域各省。7~9月间果实成熟时采收，可鲜用或切片晒干。和冰糖一起煲水，可治疗咳嗽。其种类和品种极多，我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地;中国栽培的梨树品种，主要分为白梨系统:鸭梨、雪花梨、黄县长把梨、栖霞大香水梨、秋白梨、金川雪梨、苹香梨。秋子梨系统:京白梨、鸭广梨、南果梨。沙梨系统:四川苍溪梨、威宁大黄梨、云南宝珠梨、严州雪梨、黄花梨。西洋梨系统:巴梨、茄梨。新疆梨系统:香蕉梨、茌长把梨、可克二介。褐梨系统:糖梨、麦梨。软肉型系统:大南果梨、五九香梨、北丰梨、冬蜜梨，伏香梨，南北各梨区，都拥有适应各地区栽培的品种。

 

词条 百科 精彩信息一览无遗

基本信息

中文名称

梨

亚 门

被子植物亚门

亚 目

蔷薇亚目

口 味

甜

疗 效

清热化痰，润肺止咳

英文名

pear

纲

双子叶植物纲 Magnoliopsida

亚 属

鸭梨亚属

亚 科

苹果亚科

分布区域

河南、河北、山东、辽宁、江苏、四川、云南、新疆等。

种

梨

 

界

植物界

族

梨族

科

蔷薇科

属

梨属

外表特征

头尖肚圆

感 觉

凉，带脆声

别 称

大鸭梨

门

被子植物门

二名法

鸭梨

目

蔷薇目 Rosales

拉丁学名

Pyrus spp

扩展阅读

本草纲目-梨 更多>>

「释名」快果、果宗、玉乳、蜜父。

震亨曰∶梨者，利也。其性下行流利也。

弘景曰∶梨种殊多，并皆冷利，多食损人，故俗人谓之快果，不入药用。

 

「集解」颂曰∶梨，处处皆有，而种类殊别。医方相承，用乳梨、鹅梨。乳梨，出宣城 ，皮浓而肉实，其味极长；鹅梨，河之南北州郡皆有之，皮薄而浆多，味差短，其香则过之。其余水梨、消梨、紫糜梨、赤梨、青梨、茅梨、甘棠梨、御儿梨之类甚多，俱不入药也。

一种桑梨，惟堪蜜煮食之，止口干，生食不益人，冷中。又有紫花梨，疗心热。唐武宗有此 疾，百药不效。青城山邢道人以此梨绞汁进之，帝疾遂愈。复求之，不可得。常山郡忽有一株，因缄封以进。帝多食之，解烦燥殊效。岁久木枯，不复有种，今人不得而用之矣。

时珍曰∶梨树高二、三丈，尖叶光腻有细齿，二月开白花如雪六出。上巳无风则结实必 佳。故古语云∶上巳有风梨有蠹，中秋无月蚌无胎。贾思勰言∶梨核每颗有十余子，种之惟一、二子生梨，余皆生杜，此亦一异也。杜，即棠梨也。梨品甚多，必须棠梨、桑树接过者 ，则结子早而佳。梨有青、黄、红、紫四色。乳梨，即悉尼；鹅梨，即绵梨；消梨，即香水梨也。俱为上品，可以治病。御儿梨，即玉乳梨之讹。或云御儿一作语儿，地名也，在苏州 嘉兴县，见《汉书注》。

其他青皮、早谷、半斤、沙糜诸梨，皆粗涩不堪，只可蒸煮及切烘为脯尔。一种醋梨， 易水煮熟，则甜美不损人也。昔人言梨，皆以常山真定、山阳钜野、梁国睢阳、齐国临淄、巨鹿、弘农、京兆、邺都、洛阳为称。盖好梨多产于北土，南方惟宣城者为胜。故司马迁《 史记》云∶淮北、荥南、河济之间，千株梨其人与千户侯等也。又魏文帝诏云∶真定御梨大如拳，甘如蜜，脆如菱，可以解烦释 。辛氏《三秦记》云∶含消梨大如五升器，坠地则破 ，须以囊承取之。汉武帝尝种于上苑。此又梨之奇品也。《物类相感志》言∶梨与萝卜相间收藏，或削梨

 

实

 

「气味」甘、微酸，寒，无毒。多食令人寒中萎困。金疮、乳妇、血虚者，尤 不可 志曰∶《别本》云∶梨，甘寒，多食成冷痢。桑梨∶生食冷中，不益人。

「主治」热嗽，止渴。切片贴烫火伤，止痛不烂（苏恭）。治客热，中风不语，治伤寒 热 发，解丹石热气、惊邪，利大小便（《开宝》）。除贼风，止心烦气喘热狂。作浆，吐风痰（大明）。猝喑风不语者，生捣汁频服。胸中痞塞热结者，宜多食之（孟诜）。润肺凉心，消痰 降火，解疮毒、酒毒（时珍）。

「发明」宗 曰∶梨，多食动脾，少则不及病，用梨者当斟酌之。惟病酒烦渴人食之甚 佳，终不能却疾。

慎微曰∶孙光宪《北梦琐言》云∶有一朝士见奉御梁新诊之，曰∶风疾已深，请速归去 。复见 州马医赵鄂诊之，言与梁同，但请多吃消梨，咀 不及，绞汁而饮。到家旬日，唯吃消梨，顿爽也。

时珍曰∶《别录》着梨，只言其害，不着其功。陶隐居言梨不入药。盖古人论病多主风 寒，用药皆是桂、附，故不知梨有治风热、润肺凉心、消痰降火、解毒之功也。今人痰病、火病，十居六、七。梨之有益，盖不为少，但不宜过食尔。按∶《类编》云∶一士人状若有 疾，厌厌无聊，往谒杨吉老诊之。杨曰∶君热症已极，气血消铄，此去三年，当以疽死。士人不乐而去。闻茅山有道士医术通神，而不欲自鸣。乃衣仆衣，诣山拜之，愿执薪水之役。

道士留置弟子中。久之以实白道士。道士诊之，笑曰∶汝便下山，但日日吃好梨一颗。如生 梨已尽，则取干者泡汤，食滓饮汁，疾自当平。士人如其戒，经一岁复见吉老。见其颜貌腴泽，脉息和平，惊曰∶君必遇异人，不然岂有痊理？士人备告吉老。吉老具衣冠望茅山设拜 ，自咎其学之未至。此与琐言之说仿佛。观夫二条，则梨之功岂小补哉？然惟乳梨、鹅梨、消梨可食，余梨则亦不能去病也。

「附方」旧八，新四。

消渴饮水∶用香水梨、或鹅梨、或江南悉尼皆可，取汁以蜜汤熬成瓶收。无时以热水或 冷水调服，愈乃止。（《普济方》）

猝得咳嗽∶颂曰∶崔元亮《海上方》∶用好梨去核，捣汁一碗，入椒四十粒，煎一沸去 滓，纳黑饧一大两，消讫，细细含咽立定。诜曰∶用梨一颗，刺五十孔，每孔纳椒一粒，面裹灰火煨熟，停冷去椒食之。又方∶去核纳酥、蜜，面裹烧熟，冷食。又方∶切片，酥煎食 之。又方∶捣汁一升，入酥、蜜各一两，地黄汁一升，煎成含咽。凡治嗽，须喘急定时冷食之。若热食反伤肺，令嗽更剧，不可救也。若反，可作羊肉汤饼饱食之，便卧少时，即佳。

痰喘气急∶梨剜空，纳小黑豆令满，留盖合住系定，糠火煨熟，捣作饼。每日食之，至 效。（《摘玄》）

喑风失音∶生梨，捣汁一盏饮之，日再服。（《食疗本草》）

小儿风热，昏懵躁闷，不能食∶用消梨三枚切破，以水二升，煮取汁一升，入粳米一合， 煮粥食之。（《圣惠方》）

赤目弩肉，日夜痛者∶取好梨一颗捣绞汁，以绵裹黄连片一钱浸汁。仰卧点之。（ 赤眼肿痛∶鹅梨一枚捣汁，黄连末半两，腻粉一字，和匀绵裹浸梨汁中，日日点之。（《圣惠》）

反胃转食，药物不下∶用大悉尼一个，以丁香十五粒刺入梨内，湿纸包四、五重，煨熟 食

花

 

「主治」去面黑粉滓（时珍。方见李花下）。

叶

 

「主治」霍乱吐利不止，煮汁服。作煎，治风（苏恭）。治小儿寒疝（苏颂）。捣汁服， 解中菌毒（吴瑞）。

「附方」旧三，新一。

小儿寒疝腹痛，大汗出∶用梨叶，浓煎七合，分作数服，饮之大良。此徐玉经验方也。

（《图经本草》）

中水毒病初起，头痛恶寒，拘急心烦∶用梨叶一把捣烂，以酒一盏搅饮。（《箧中方》）

蠼 尿疮出黄水∶用梨叶汁涂之，干即易。（《箧中方》）

食梨过伤∶梨叶煎汁，解之。（黄记）

木皮

 

「主治」解伤寒时气（时珍）。

「附方」新四。

伤寒温疫已发未发。用梨木皮、大甘草各一两，黄秫谷一合（为末），锅底煤一钱。每 服三钱，白汤下，日二服，取愈。此蔡医博方也。（黎居士《简易方》）

霍乱吐利∶梨枝，煮汁饮。（《圣惠》）

气积郁冒，人有气从脐左右起上冲，胸满气促，郁冒厥者。用梨木灰、伏出鸡卵壳中白 皮、紫菀、麻黄（去节），等分为末，糊丸梧桐子大。每服十丸，酒下。亦可为末服方寸匕，或煮汤服。（《总录》）

结气咳逆三十年者，服之亦瘥。方同上。

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目录

1基本信息

2营养价值

3食用价值

4形态特征

5生长习性

6分布区域

7主要品种

8防治病虫害

9保存注意

10生产技术

11贮藏方法

12食物搭配

13最佳吃法

折叠编辑本段基本信息

 

折叠概述

 

一种水果的名称，落叶乔木。我国是梨属植物中心发源地之一，亚洲梨属的梨大都源于亚洲东部，日本和朝鲜也是亚洲梨的原始产地；国内栽培的白梨、砂梨、秋子梨、蜜梨都原产我国。

 

折叠植物信息

 

【基源】为蔷薇科植物秋子梨Pyrus ussuriensis的果实[1]。

 

【别名】雪梨，白梨，沙果梨，沙梨，花盖梨，鸭梨。[2]

 

【性味】凉，甘、微酸。

 

【功用】清热生津，润燥化痰。[3]

 

【注解】

 

梨多汁，即可食用，又可入药，为“百果之宗”，绞为梨汁，名为“天生甘露饮”。中国特优品种有鸭梨、雪花梨、苹果梨、南果梨、库尔勒香梨等。库尔勒香梨具有香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、色泽鲜艳的特点，不但具有营养价值，而且可以药用，在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”。

 

折叠简介

 

释名

 

梨树很高，叶子光滑，二月开白色的花，梨的品种很多，有青黄红紫四种颜色。到处都有。

 

采集加工

 

收藏，或削梨蒂插在萝卜上，就可以一年不烂。北方人每年在树上将梨包裹起来，过冬后才摘。

 

性味

水果梨摄影图__水果_生物世

水果梨摄影图__水果_生物世

 

味甘、微酸，性寒，无毒。

 

折叠编辑本段营养价值

 

梨中含有大量的维生素A，胡萝卜素，蛋白质，糖类、钙、磷。具有降压、清热、镇静的作用，对于治疗心脏病、头晕目眩耳鸣，都有很好的治疗效果。像老年人可以多吃一些梨，可以帮助净化人体器官，存储钙营养，软化血管起到补钙的作用。

 

折叠编辑本段食用价值

 

折叠各部分效用

 

梨：

 

梨果皮：清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。根、枝叶、花可以润肺、消痰清热、解毒。

 

梨籽：含有木质素，是一种不可溶纤维，能在肠子中溶解，形成像胶质的薄膜，能在肠子中与胆固醇结合而排除。可治便秘。梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。硼充足时，记忆力、注意力、心智敏锐度会提高。[1]

 

折叠新发现效用

 

梨肉脆汁多、酸甜可口，营养丰富，有益健康。美国MSN网站指出，梨中富含的膳食纤维，可帮助人们降低胆固醇含量，有助减肥。水果梨的图片(25张)美国营养学家研究发现，

雪梨

雪梨

每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。通过对马里兰州的一些成年人的调查后发现，那些摄入膳食纤维最多的人体内总胆固醇和低密度脂蛋白的含量最低；同时这些人的体重最轻，身高体重指数最低，腰围也最小。

 

2009年11月21号，美国生物科学家幔德斯.劳步斯的研究成果表明，未成熟或半熟的梨，具有防辐射的作用，梨的成熟需要大量的日射，能有效吸收阳光中的射线，美国硅谷小数办公室已将梨作为防辐射的主要物品，他们认为梨的防辐射作用远远大于仙人掌和芦荟，而且比起刺手的仙人掌要更美观。

 

有研究发现，吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

 

折叠附方

 

1、五汁饮：梨、鲜荸荠、芦根、麦门冬、藕（或甘蔗）等适量，捣烂取汁。临时斟酌多少服，不喜凉者，煎热服。

 

源于《温病条辨》。梨、荸荠、芦根等能清热生津，除烦止渴，共取汁饮用，其效尤佳。用于温热病口渴甚，或吐白沫粘滞者。

 

2、梨膏（或梨汁）：梨2000g，切碎捣烂，绞取汁液（或煎取汁液），小火熬至浓稠，加入1倍蜂蜜，混匀并煎沸，待冷即成。每次服1~2匙，温开水冲服。若临时急用，可用梨绞取汁液服，或生嚼鲜果。

 

源于《普济方》。将梨熬膏服，有良好的养阴生津、润燥止渴的作用。用于消渴喜饮。亦可用于阴虚火炽，津液亏耗，口渴心烦，咽痛喉干，失音，或肺燥咳嗽。

 

3、治噎六汁饮：梨汁、人乳（或牛乳）、蔗汁、芦根汁各等量，童便、竹沥减半。煎沸，待冷，时时饮用。

 

源于《本草求原》。梨、乳、蔗、芦根等汁液均可养阴润燥，童便（10岁以下男孩的小便为佳）降火滋阴，竹沥（慈竹经烘烤流出的汁液）清热化痰，共成养阴润燥、清热化痰之品。用于噎膈（或食管癌），津枯而热痰阻结，吞咽梗阻，饮食难下，口干咽燥，大便艰涩，舌红少津。[1]

 

4、丁香煨梨：梨1个（个大的），挖去核，放入丁香15粒，外用菜叶或湿草纸包裹，于火灰中煨熟食（将放入丁香的梨封固，蒸熟食亦可）。

 

源于《圣济总录》。梨煨熟食能益胃养阴；丁香性温，有降逆和胃止呕作用，与梨同用，虽温而不燥热。用于胃气虚弱或胃寒所致的反胃呕吐食。

 

5、川贝蒸梨：梨1个（个大的），挖去核，川贝母3g（研末），冰糖适量，一并纳入梨中，封好，煮熟或蒸熟。二次服食。

 

川贝母为润肺化痰、止咳要药，梨、冰糖均能清热润肺化痰。用于肺部燥热，咳嗽痰黄稠，咽喉干燥。

 

6、川贝梨炖猪肺：雪梨2个，川贝母15克，猪肺40克。冰糖适量，将雪梨切成小块；猪肺洗净，挤去泡沫，切成小块；川贝母洗净，一并放人沙锅内，酌加适量冰糖和清水，选用武火煮沸，再用文火炖煮3小时左右。吃雪梨、猪肺，喝汤。

 

主治：肺阴亏虚，干咳无痰或痰少而黏，咯血，潮热颧红。

 

7、雪梨浆：大雪梨1个。将雪梨切成薄片，放在碗中，加入凉开水，淹没梨片，浸泡半日，用纱布绞汁。顿饮，1日数次。

 

主治：热病伤阴，心烦口燥，大便干结。

 

8、秋梨白藕汁：秋梨500克，白藕500克。将秋梨削皮、去核，白藕去节，分别切碎，一并用纱布绞汁。顿服。

 

主治：痰热蕴肺，咳嗽，咯痰黄稠，发热，咽干口燥。

 

9、五汁蜜膏：鸭梨1000克，白萝卜 1000克，生姜250克，炼乳250克，蜂蜜250克。将梨洗净，去核；白萝卜和生姜洗净。以上3味分别用纱布绞取汁液。将梨汁和萝卜汁放在锅内，先用武火煮沸，再用文火煎熬，浓缩至膏状时，加入姜汁、炼乳和蜂蜜，搅拌均匀，继续煎熬，煮沸后停火。晾凉，盛人瓶内。每次1 汤匙，每日2次，用沸水冲化饮用。

 

主治：肺阴亏虚，虚热内燥，午后低热，久咳不止，痰少质黏，心烦不安，大便秘结，小便短黄。

 

10 南北杏、梨（带寒）+银耳（偏凉）煮糖水，治声沙口干。[4]但较适合本身带实热、或虚火需要清热之人。

 

南北杏、梨（带寒）+川贝母9克煮糖水，强补肺气。

 

南北杏、梨（带寒）+百合煮糖水，养阴安神。

 

折叠具体功效

 

润肺，清心，止热咳，消痰水。生梨用为化痰止咳药。

 

[感冒咳嗽，急性支气管炎]

 

生梨一个，洗净连皮切碎，加冰糖烛水服。大生梨1个，切去盖，挖去心，加入川贝母3克，仍旧盖上，以竹签扦定，放碗内隔水蒸1~2小时，喝汤吃梨，每日1个。[1]

 

[急支气管炎咳嗽]

 

鲜梨若干斤，熬浓去渣加冰糖收膏，每次1匙，以温水冲服，一日2次。

 

折叠与梨「相克」的食物

 

鹅肉梨鹅肉含有大量的脂肪和蛋白质，过量食用会增加肾脏负担，梨属寒性水果，二者同食对肾脏刺激较大。

芥菜梨芥菜富含膳食纤维，梨性寒凉，芥菜和梨一起吃，不易消化，容易使人呕吐，从而产生各种不适症状。

白萝卜梨食用白萝卜后产生的硫氰酸盐与梨中的类黄酮结合，容易诱发甲状腺肿大。

毛蟹梨梨性寒凉，毛蟹也是冷利之物，二者一起吃，很容易伤人肠胃。肠胃虚弱者更应忌食。

羊肉梨梨具有清热解毒、清心降火的功效，与温热的羊肉同食，会造成消化不良。

折叠与梨「搭配」的食物

 

冰糖梨冰糖炖梨具有清热化痰、润肺止咳的功效，对治疗阴虚燥咳有辅助作用。

桃梨核桃与有清热解毒、生津润肺功效的梨搭配食用，对治疗百日咳有显著疗效。

食盐梨梨含有矿物质钾，与盐中的钠共同作用，有助于维持人体的酸碱平衡。

银耳梨二者搭配，再加适量瘦肉，有清肺热、利咽生津、清热解暑、滋阴润燥等功效。

火龙果梨雪梨清火润肺、润肠通便，与同样清火润燥的火龙果搭配，可辅助治疗百日咳等疾病。

豆浆梨梨和豆浆都含有丰富的维生素B1和维生素B2，同食有助于消除疲劳、增强体力。

(1) 感冒、咳嗽、急性支气管炎：生梨1个，洗净连皮切碎，加冰糖蒸熟吃。或将梨去顶挖核，放入川贝母3克、冰糖10克，置碗内文火烛之，待梨炖熟，喝汤吃梨，连服2~3天，疗效尤佳。(2) 慢性气管炎、干咳少痰、口干舌红。便秘：生梨1个，蜂蜜或冰精放入梨内，蒸熟吃梨喝汤，每日1次，连吃5天为一疗程。或梨挖心削皮，放入北杏仁10克，冰糖30克蒸熟吃，可止咳化痰，清热生津。

(3) 肺热、咽疼、失音：雪梨捣汁徐徐含咽，每日服3~4次。

(4) 肺热咳嗽：生梨加冰糖炖服，或生梨去心加贝母3克炖服；或梨1个，芦根30克，冰糖同煮，睡前热食，见小汗为佳，食3天；或梨汁、藕汁等量服。

(5) 百日咳，梨挖心装麻黄1克或川贝3克，桔仁6克，盖好蒸熟吃。

(6) 肺结核咯血、干咳无痰：川贝10克，梨2个削皮挖心切块，加猪肺煮汤，冰糖调味，可清热润肺、止咳去痰。

(7) 肺结核虚弱：梨汁100毫升，人乳100毫升蒸热饮，可补虚生血、养阴润燥。

(8) 肺痰咳嗽、干咳咯血：雪梨6个。削皮挖心，将糯米100克煮成饭，川贝粉12克。冬瓜条100克切碎。冰糖100克拌匀，装 入梨中，蒸50分钟后食用，早晚各服1次，可润肺化痰，降火止咳。

(9) 小儿风热咳嗽、食欲不振：鸭梨水煎取汁，加入大米煮粥。

(10) 虚劳、肺结核低热、久咳：鸭梨、白萝卜各1000克切碎绞汁，浓缩成膏，加入生姜250克绞汁，和炼乳、蜂蜜各250克搅匀，煮沸瓶，每服1匙。

(11) 咽炎、红肿热痛、吞咽困难：沙梨用米醋浸渍，捣烂、榨汁，慢慢咽服，早晚各1次。

(12) 久咳肺阴已伤、咳嗽痰少、咽干口燥：雪梨1个、百合15克，冰糖25克，水煮，待百合熟透时，即可食用。

(13) 清痰止咳：将梨捣汁，加姜汁、白蜜；或将梨熬膏加姜汁、白蜜食用用。

(14) 浸润性肺结核，雪梨干100克、菠菜根、百合、 珍珠母各50克，水煎透后食用。

(15) 津液不足、干咳：雪梨1个，菊花、麦冬各25克，水煎后加适量白糖服用。

(16) 失音：梨汁频饮或用梨切碎加冰糖炖汁服。

(17) 久痢、梨皮、石榴皮，适量煎服。

(18) 太阴温病、口渴：甜梨1个，切成薄片，在凉水内浸半日，捣取汁，时时频饮。

(19) 阴虚有热，雪梨l个，雪耳10克，川贝母5克，水煎服用。

(20) 呕吐、药食不下，大雪梨1个，将丁香15粒刺入梨内，用湿纸包4~5层，煨熟食之。

(21) 黄疸：雪梨切片浸醋中，每日食1个。

(22) 高烧后口渴心烦、胸闷、大便秘结，梨1－2个，川贝6克，蜂蜜1匙，同蒸食之，或食梨汁。

(23) 各种出血 (咳血、吐血、尿血、便血、月经多)及遗精等伤阴疾病、心烦急躁、口渴口干、尿少、便秘：常食煮梨或梨干，可益阴润燥。[1]

(24) 中风偏瘫，语言不利：频饮生梨汁驱肺络郁热。

(25）疮疡：饮食梨汁或煮梨汤，清热去火。

(26）醉酒：梨生食或梨榨汁服。

(27）风热咳嗽：梨1个，葱白连须7条，白糖10克加水煎服。

(28）噎膈反胃：梨挖心，放入丁香50粒，包好蒸熟吃。

(29）热病口渴、咽干及酒后烦渴：雪梨、鲜芦根、荸荠、鲜藕、鲜麦冬（或甘蔗）适量切碎榨汁饮。

(30）消渴：生梨捣汁服，或熬成雪梨膏服。

(31）食道癌：梨汁同人乳、甘蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。

(32）肠炎：鲜秋子梨60克捣烂，加水煎服，每日3次。

1．《本草衍义》：梨，多食则动脾，少则不及病，用梨之意，须当斟酌，惟病酒烦渴人，食之甚佳，终不能却疾。

2．《纲目》：梨品甚多，必须棠梨桑树接过者，则结子旱而佳。梨有青、黄、红、紫四色，乳梨即雪梨，鹅梨即锦梨，消梨即香水梨也，俱为上品，可以治病。

3．《本草经疏》：梨，能润肺消痰，降火除热，故苏恭主热嗽止渴，贴汤火伤；大明主贼风心烦，气喘热狂；孟诜主胸中痞塞热结等，诚不可阙者也。《本经》言多食令人寒中者，以其过于冷利也；乳金疮不可食者，以血得寒则凝而成瘀为病也。凡人有痛处，脉数无力，或发渴，此痈疽将成之候，惟昼夜食梨，可转重为轻。膏粱之家，厚味酽酒，纵恣无节，必多痰火卒中痈疽之病，数食梨，刁变危为安，功难尽述。

4．《重庆堂随笔》：梨，不论形色，总以心小肉细，嚼之无渣，而味纯甘者为佳。凡烟火、煤火、酒毒，一切热药为患者，啖之立解。温热燥病，及阴虚火炽，津液燔涸者，捣汁饮之立效。[1]

5．《本草图经》：梨，医家相承用乳梨、鹅梨。乳梨出宣城，皮厚而肉实，其味极长。鹅梨出近京州郡及北都，皮薄而浆多，味差短于乳梨，其香则过之。咳嗽热风痰实药多用之。其余水梨、消梨、紫煤梨、赤梨、甘棠御儿梨之类甚多，俱不闻入药也。