21世纪头十年，厨电行业处于野蛮生长期，厂商坐等收钱，是为“黄金十年”。第二个十年，经济“新常态”出现，多行业疲态显现，但厨电行业没有“寒冬”，而且增长后劲十足。
据中怡康数据，家电行业2015年营收1.4万亿元，同比下降0.4%。其中，空调零售额同比下降5%，冰箱下滑2.2%，而唯独厨电产品同比增长9.9%。在一枝独秀的厨电行业里，是一干业绩增长良好的企业。最鲜明的例子莫过于老板电器。据企业年报，老板电器2015年度营收45.43亿元，同比增长26.58%，产品毛利率高达58.86%。
经济大环境并不理想，厨电企业为何能“独善其身”？有资深分析人士认为，这是因为国产厨电品牌不单主导了国内厨电市场，而且也主导了厨电产品的高端化进程。事实果真如此吗？答案是肯定的。
据人民日报旗下媒体环球时报舆情调查中心联合环球网发布的《2016年度中国消费者对外资品牌的好感度调查》，消费者最喜欢的国产品牌主要集中在厨电和数码电子产品两大行业。人民日报旗下媒体人民网发布的《2015年度厨电产业白皮书》则指出，我国消费者倾向购买的厨电品牌中，国产品牌方太、老板、美的以较大的优势牢牢占据前三名，外资品牌西门子虽然出现在了第二阵营的领头位置，但它却是与这几年因“内斗”导致业绩下滑的国产品牌华帝共享这把交椅。
市场调研机构中怡康发布的《2015-2016年度中国高端家电市场消费调查报告》，也证实了国产厨电品牌在国内高端厨电市场全面压倒外资品牌这一情况的真实性。比如，中怡康该份报告指出，在产品销售终端，老板电器以47.96%的绝对优势主导着大吸力油烟机市场，方太以21.61%的销售份额占据着燃气灶市场的头把交椅。
国内厨电行业在“新常态”下的持续增长，是厨电企业实施“高端战略”进行逆袭的最终结果。那么，厨电企业实现“高端转型”的手段又是什么呢？推进产品的智能化。这也是全行业都在努力掀起来的下一个市场大浪潮。
虽然，在2014年甚至更早，产品的智能化已经在业界人士的交谈中闪现，但以抽油烟机为代表的智能厨电市场在2015年才起步。中怡康监测到的数据是，智能厨电产品在2015年的市场占有率还不到2%，还处于起步阶段。但却是下一个千亿级市场已经开启的信号。
市场研究机构TechNavio发布的报告即表明，单按厨房用品（如智能冰箱、洗碗机、炊具等）测算，2020年全球智能厨具市场交易额将超过70亿美元，这段时间内的年复合增长率达63%。TechNavio进一步指出，2015年，亚太地区在全球智能厨具市场上的占有率约10%，到2020年市场交易额将达到9.5亿美元，亚太地区智能厨具市场虽然还处于初级发展阶段，但是有望在接下来五年获得迅速发展。
TechNavio列举的全球智能厨具9大主要供应商中，中国的海尔榜上有名。但在中国，研发智能厨电产品的，已经不只是海尔这类传统的家电企业，另外还有以京东微联和阿里云为代表的平台类企业、由小米和乐视为代表的互联网企业以及若干小微型的创业型公司。
参与者众，国内智能厨电市场争夺大战刚开启即进入全力搏杀阶段，因为进入者已不单是研发单一的智能型产品，而是将之放大到了整个智能厨房的场景应用上，小一点的如老板电器打造的ROKI智能烹饪系统，大一点的如海尔推出的U+智慧厨卫系统。从智能厨电单品进化至整个厨房场景的智能应用，产业规模又将提升几个量级。
缔造了“小米神话”的雷军曾言：站在风口上，猪都能飞。现在，智能厨房的“风口”正在形成，提前布局且卡位成功的企业，即使不能飞得更高，至少也能乘风滑翔罢。■
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